核心提示:台卫生部门：汤圆含热量、糖分高 冬至应控制食用量-汤圆,公克,次氯酸,热量,汤头,份量,油脂,摄取,糖分,标示,饱和,建议,脂肪,冬至,配料,糖份,花生,根茎,健康,食用,台湾

    食品伙伴网讯    据台湾《中央社》消息，22日是冬至，传统都有冬至吃汤圆、阖家团圆的习俗；不过，汤圆热量、油脂、糖份高，且咸汤圆含钠量也高。台国健署提醒，吃汤圆应掌握看标示、巧搭配、减份量的原则。

    台卫生福利部国民健康署18日表示，4颗包馅大汤圆或20颗包馅小汤圆的热量相当于一碗白饭；10颗甜或咸的包馅大汤圆含有约15公克的饱和脂肪，已占健康体重60公斤的成人每日摄取量上限的3/4；糖份也可能过量摄取，以紫糯花生汤圆为例，10颗约含21公克的糖，已接近一日建议摄取上限。

    国健署建议，吃汤圆暖冬应注意3原则：

    1.看标示：注意热量、饱和脂肪及糖含量选购汤圆时，民众应仔细看清楚包装食品的营养标示，包括每100公克、每份及本包装含几份等标示，要聪明换算并详细比较，建议选购热量、饱和脂肪及糖含量相对较低的汤圆。

    日常饮食中饱和脂肪摄取过多将造成心血管疾病，摄取过量糖不仅会造成肥胖、代谢异常与龋齿，也会刺激胰岛素快速分泌，造成血糖与情绪不稳，增加心血管疾病风险，且糖具有成瘾可能性，影响健康甚大。消毒液 弱酸性次氯酸杀菌水的特性先前所述的电解型及混合型弱酸性次氯酸水中，虽依所使用的需求而有不同，基本上都是以次氯酸作为杀菌主体，其特点与效果几乎同等。在此对于弱酸性次氯酸水的特性做一简单说明洗手除菌液

    2.巧搭配：添加天然食材，健康又美味。

    甜汤圆因芝麻、花生内馅已有高糖分，汤头建议避开糖、红豆或花生等配料，改搭配天然的桂圆、枸杞或姜汁来提味，减少甜汤的糖分及热量；咸汤圆内馅则含油脂及绞肉，建议汤头配料不要再以热油爆香油葱酥、肉丝等额外配料，只要加入茼蒿、青江菜、韭菜、菇类等蔬菜熬煮，减少油脂及热量，营养均衡又美味，还可补充膳食纤维，增加饱足感及促进肠道蠕动。

    3.减份量：主食聪明代换，团圆身材不变圆汤圆主成分为糯米，与米饭、面条同属全谷根茎类，加上馅料中的肉类、油脂及糖都是热量来源，食用需注意减掉其他餐食的全谷根茎类、肉类及油脂类的份量，以避免食用过量而摄取多余热量。

 
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