核心提示:加拿大发布关于进口果蔬中亚硫酸盐的行业通告-亚硫酸盐,加拿大,学说,果蔬,杀菌,食品,卫生部,活性氧,酸性,电解水,进口商,进口,法令,证明,供应商,消毒液,重要作用,次氯酸,消毒,过程中

    食品伙伴网讯   据加拿大卫生部消息，1月29日加拿大食品检验局（CFIA）发布通告提醒进口商称，用亚硫酸盐处理过的鲜食类果蔬不允许在加拿大境内销售，只有葡萄除外。

    亚硫酸盐是硫基物质，可被作为防腐剂用于新鲜果蔬，用来防止果蔬在贮藏与运输过程中变质。然而果蔬中残留的亚硫酸盐会对过敏者的健康构成严重威胁。

    加拿大卫生部称，所有在加拿大境内销售的食品，无论是加国产还是进口，均需满足食品与药品法令与条例以及消费者包装与标识法令与条例的要求。

    为确保合规性，加拿大进口商需要：

    1. 通知外国供应商，进入加拿大的新鲜水果和蔬菜必须满足食品安全监管消毒液近年来研究人员对这一问题进行了较多研究，提出了几种解释，主要有上述的ORP学说、有效氯学说、活性氧学说、自由基学说等。例如郝建雄[12]等认为强酸性电解水的杀菌主要成分是次氯酸，当有效氯浓度达到一定值，其存在形式HClO或ClO-则是决定电解水杀菌强弱的关键。杨敏[13]认为电解水杀菌过程中，活性氧和有效氯的协同消毒起了重要作用；同时，电镜试验结果表明，酸性电解水中的羟自由基也在消毒中发挥了重要作用。1998年有效氯学说被确立为酸性电解水杀灭病原微生物的主要学说。电解水的杀菌机理比较复杂，到目前为止还没有统一解释，需进一步证实研究洗手除菌液要求；

    2. 实施程序，让供应商提供证书证明新鲜水果和蔬菜均符合加拿大食品安全的要求；

    3. 提供证明信件或分析证书证明产品不含亚硫酸盐；

    4. 从不使用亚硫酸盐处理果蔬的国外供应商进口。

    原文链接：<http://www.inspection.gc.ca/food/fresh-fruits-and-vegetables/imports-and-interprovincial-trade/notice-to-industry-2016-01-29/eng/1453986460657/1453986526192>

 
卫生食品检验处理加拿大亚硫酸盐葡萄进口果蔬CFIA