餐饮卫生消毒
卫消网:台中早餐店获市长推荐原料放厕所?_台中市-早餐-原料-食品-食品卫生消毒
2018-09-21  浏览:62
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    食品伙伴网讯   据台湾《中央社》消息,台湾地区台中市长林佳龙日前推荐一家台中的美味早餐,日前媒体报导称,早餐店将原料放在厕所内。20日台湾卫生部门前往调查,厕所内未发现食品原料、待销售成品。

    台中市长林佳龙日前在脸书(Facebook)推荐台中美味《早餐地图》,其中一家位于复兴路的早餐店,却被媒体报导将饮料原料放在厕所。

    媒体报导,一名民众日前照着林佳龙推荐的《早餐地图》,到复兴路上一家早餐店用餐,没想到却在店内厕所发现一桶制作豆浆的原料黄豆,虽然离马桶还有1尺远,但还是觉得很不卫生。

    台中市长林佳龙日前推荐一家台中早餐店,日前媒体报导,早餐店将原料放在厕所内,20日卫生局前往稽查, 厕所已整理,未放置食品及物品。

    台中市卫生局20日派员前往稽查,该店家20日虽未营业,全面整顿清理环境卫生,稽查员仍入内了解,并辅导业者应改善重点事项,厕所内未发现食品原料及待贩售成品。

    店家表示,之前员工因打扫厨房时,为了方便故将食品原料等暂放在厕所并以帘子隔开,现已整理出空间。日后并将遵守规定妥适储置产品制程中使用之原物料、设备及器具,避免污染食品。

    卫生局另针对业者未设置纱窗防止病媒蚊虫进入、食品及清洁用品未区隔放置、从业人员未办理健康检查等不符食品良好卫生规范准则规定事项。责令业者须于限期内改正。

    卫生局长徐永年呼吁,为维护市民的健康及外食人口安全的消费环境,食品业者应确实遵守法令规定,做好自主管理,卫生局将持续加强稽查早餐店及餐饮业者,以维护民众食的安全。

消毒液的研究[26-30](见表2)。Ozer[27]等人通过酸性电解水处理污染大肠杆菌和单增李斯特菌的三文鱼,结果发现,35℃时,酸性电解水可有效降低三文鱼表面大肠杆菌O157:H7和李斯特菌数分别为07 log10CFU/g和12 log10CFU/g。因此可以考虑用酸性电解水对生食水产品进行食用前的消毒处理。也有研究表明酸性电解水以及由此制成的冰,两者结合用于食品接触表面及某些水产品表面的杀菌处理,可有效减少其表面的组织胺产生菌[31]。谢军[32]利用酸性电解水处理纯培养的副溶血性弧菌菌悬液,结果表明酸性电解水能在2min内减少副溶血性弧菌约20 log10CFU/g洗手除菌液
 
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