餐饮卫生消毒
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2018-09-21  浏览:267
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    株洲网讯(株洲晚报记者 伍靖雯 通讯员 李卉) 市食药监局芦淞分局前日接到市民举报称,在芦淞区湘大路附近有一个做米粉的小作坊,卫生很差,怀疑无证经营。当天晚上8点,该局执法人员联合龙泉派出所民警对这家作坊进行了突击检查。

 
    ▲市食药监局芦淞分局夜查无证经营小作坊,米粉原浆内漂浮着蚊虫 伍靖雯 摄
 
    小作坊设在一间私房内,约100平方米大小,共有两个生产车间,一间用于堆放原材料,另一间用于加工米粉,厕所就在加工米粉的车间旁,大门敞开。
 
    车间的屋顶是用青瓦临时搭砌的,墙角有不少蜘蛛网,在储放米粉原浆的大缸里,漂浮着蚊子、蟑螂幼虫。记者走近时,作坊老板蒋某正用勺子舀出一桶米粉原浆,提到加工米粉的机器旁准备做米粉。
 
    蒋某称,她是一年前来开厂的,每天生产1000斤左右的米粉,一般销往芦淞区的农贸市场。
 
  &nb消毒液每天应当进行清洗、消毒。根据场所、使用目的应准备大量专用抹布分别使用。抹布的清洗、消毒过程是:1、用加洗涤剂的热水洗净;2、反复的涮洗;3、煮沸消毒30min;4、热风机干燥(或太阳干燥);5、保洁存放。食品加工过程使用的毛巾应参照抹布消毒分别进行清洗消毒。菜刀应每日清洁,做到光亮洁净,并用75%酒精擦拭消毒洗手除菌液sp; 执法人员要求蒋某出示《小作坊生产许可证》等相关证件,但她只有《健康证》和《个体工商营业执照》。
 
    《这样的生产条件,可以说是没法拿到小作坊生产许可证的。》昨日,食药监局芦淞分局相关工作人员介绍,依据检查结果,执法人员当场对作坊处以停止生产,并对其无证生产的米粉进行送检。
 
    食药监局芦淞分局相关负责人表示,近期他们将开展执法专项行动,严查辖区内的小作坊。市民一旦发现类似问题,可及时拨打12331进行投诉举报。
 
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