核心提示:陕西：突击检查景区周边餐饮安全 有餐饮店84消毒液食品混放-消毒液,杀菌,食品,检查,餐饮店,双氧水,杀菌剂,牛羊肉,消毒,臭氧,操作,陕西,景区,岐山,突击,整改,食药监,必胜客,餐饮服务,状况,风险


    华商报讯（记者 李琳）《五一》小长假即将到来，景区周边的餐饮店卫生状况如何？4月26日，省、市、区食药监管局联合对大雁塔周边餐饮服务单位食品安全进行突击检查，发现有的餐饮店将84消毒液与食品混放，存在安全风险，现场要求整改。
 
    执法人员先后检查了必胜客、味千拉面、徐锦岳牛羊肉泡馍、锦彦岐山面、秀火锅等5家餐饮店，重点检查许可证、餐具、器具的清洗消毒和从业人员健康证持有情况，食品原材料、食品添加剂进货查验和索票索证等制度落实情况，以及操作间设施设备安全规范和食品加工操作安全规范执行情况等。从检查结果来看，各餐饮服务单位状况良好。针对部分餐饮店存在的空气消毒不规范，个人生活用品和84消毒液与食品混放、操作间窗户未安装防护纱，以及冷藏备用的牛羊肉等菜品未覆盖保鲜膜存在交叉污染风险等情况，当即要求现场整改。
 
    省食药监局提醒广大消费者，外出就餐时如遇到食品安全问题，请及时拨打12331投诉举报电话或向当地消毒液水产品加工过程中通常使用的化学类杀菌剂有双氧水、臭氧、含氯制剂等。双氧水属于低毒杀菌剂，使用量如果不当会对人体产生潜在致癌性。臭氧虽能有效杀菌，但因为存在着残留物发生氧化反应产生副产物的可能，其使用一直存在质疑；含氯制剂因其对设备的腐蚀性及存在余氯残留的危害，使用也受到一定限制[3]。近年来新起的冷杀菌技术如超高压杀菌、辐照杀菌等虽能较好的保持产品固有的营养价值及色泽风味，但均因杀菌成本高、适用范围小等不利于工业化推广[4]洗手除菌液食药监管部门反映。
 
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