餐饮卫生消毒
卫消网:垃圾食品难说“不”无证食店卫生忧_食品-灵山-垃圾-摊贩-食品卫生消毒
2018-09-19  浏览:252
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    记者巡街

    一部小推车、一把塑料凳、一块木板就成了一个摊位,各种色香味俱全的小吃应运而生;5毛钱一张的刮刮卡被孩子们围得水泄不通;非法营运的《三脚猫》满载着学生穿梭不断。眼前场景是5月5日中午灵山镇中心小学门口的一个缩影,当天本报《巡街》全媒体报道组走进灵山镇发现,虽然全镇的基础设施正日益完善,面貌也已焕然一新,但在个别地方仍显不足。

    □本报记者陈延鹏/文张俊其/图

    小学生难抵垃圾食品诱惑

    走访中,有群众反映,虽然整体好了很多,但仍有一些细节落实不到位,如灵山镇中心小学门前的垃圾食品泛滥,严重危害了青少年的身心健康。

    为此,《记者巡街》栏目全媒体报道组在中午放学时间来到现场观察,刚一进入小学所在的潭龙路路口即可看到里面《别有洞天》的景象,哒哒作响、冒着黑烟的《三脚猫》穿梭往来,每当车辆停下,孩子们便一拥而入,直到挤得满满当当,当被问及是否安全时,充满童真的孩子们一脸茫然。

    一阵大风贯通整条街道,地上的冰激淋包装袋、塑料袋等垃圾夹杂着灰尘乱飞,但却丝毫影响不到摆卖麻辣烫、烤肠、现配饮料等摊贩的生意,孩子们人手一串《美食》,连同欲滴的酱料吃得津津有味。沿街的十几家店面全部做学生生意,除了少有的文具外,更多的是5毛食品,各店门外又被摊贩占领,当街油炸、烤制的小吃及粉末调制的果汁深受学生们的喜爱。

    关于店面和摊贩周围垃圾遍地,无人清理,经营者却把责任推到了孩子身上,《这些小孩子乱丢,我们有什么办法?》产生垃圾最多当属刮刮卡摊贩,因为抵不住诱惑,很多孩子拿出父母给的零花钱大把地买了卡片,但中奖率极低,记者尝试花10元钱买了20张,只两次中奖5毛钱,地面丢了密密麻麻的卡片,意味着摊主收入十分可观。

    无证餐饮店卫生堪忧

    《孩子整天吃这些不卫生的食物,家长心里能踏实吗!》采访中,一位母亲对这里的情况十分不满,要求记者一定要《拍下来》《曝出来》,同时,她还指出这里的餐饮店和寄宿的饭堂多数没有证照,孩子们的饮食安全无从保障。5日中午,在记者的要求下,灵山镇食药监所所长钟业德等执法人员进店查看。

    在学校大门正对面的一家寄宿点,院子里摆着数张桌子,孩子们正捧着小饭盆就餐,用过的餐具统一收到墙角的铁盆中及地面上,简单清洗后再给孩子使用,饭堂的厨房更像是杂物间,各种杂物随处乱丢,一只沾满油垢黑色铁勺炖着鱼肉,但看上去毫无胃口,墙壁多处发霉,门窗上也未见纱网等任何病媒防制设施。

    对于现场情况,执法人员对老板进行了批评,并要求将环境做好。但经记者当场了解,经营者没有工商、卫生、餐饮服务等任何证照,为何长期经营学生饭堂却不办理执照?老板支支吾吾绕起了圈子。

    随后记者与执法人员又来到一家饮料店,店主同样拿不出卫生许可等证照。钟业德表示,因为涉及校园周边食品安全问题,该所经常对这里进行检查,要求经营者必须依法依规经营,不许向学生出售《三无》食品和不卫生食品,店内销售的零食都必须符合要求。

    家长心声

    加强整治去除顽疾

    多位家长认为,现在家庭条件都不错,孩子多多少少都会有一些零花钱,但孩子抵制垃圾食品的意志相对薄弱,虽然在家反复叮咛,但一旦有其他孩子吃,就很难抵抗住诱惑。所以校园周边食品安全问题单凭家长灌输很难解决,相关职能部门应该加大作为,为学生营造一个安全健康的饮食环境。

    据了解,按照食品安全相关规定,食品生产经营者应当在依法取得相应的食品生产、餐饮服务等许可后,办理工商登记,而灵山镇中心小学外一些餐饮门店都不具备这些证件,小摊小贩的垃圾食品泛滥问题也就不足为奇了。

    5日中午,灵山镇政府有关负责人赶到了现场,并立即对占道摊贩进行了清理,对脏差环境进行了打扫,同时,当天下午,还组织城管、交警多部门进行了联合整治,学生家长们打来电话给予赞赏,并希望此后能消毒液食品制造中,特别是包装工序,应该进行无菌(净化)包装时,要求有净化的环境(净化室),共中的净化装置对空气的净化效果是十分明显的。这种净化室是把经过过滤后的空气再净化 进入特定的环境,经热杀菌后的食品进入该环境冷却后包装。这里的食品包装净化环境相当于实验室内的超净工作台,可做到无菌包装。(二)紫外线杀菌目前所使用的紫外线杀菌灯是以257nm波长紫外线。紫外线是一种低能量的电磁幅射,照射能量能产生激发作用。紫外线照射杀菌是使微生物细胞内核酸、原浆蛋白和酶发生化学变化而死亡。紫外线有广谱杀菌作用,可杀死包括细菌、结核杆菌、芽胞和真菌在内的多种微生物洗手除菌液够彻底解决。
 


 
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