核心提示:洛杉矶多家中餐馆因卫生问题遭停业 吁业者注意-次氯酸,卫生,洛杉矶,餐厅,杀菌,卫生局,营业,美国,素食,责令,弱酸性,停业,机能,污染,弱酸,存放,害虫,厨房,员工,消毒液


    中国侨网6月19日电 据美国《侨报》报道，一直以来，美国对于餐厅卫生的监管非常严格，针对卫生不合格的餐厅一律责令其暂停营业，近日洛杉矶又有多家餐厅被关门。
 
    这些被洛杉矶县卫生局责令暂停营业的多家餐厅中，其中就包括位于洛杉矶市Santa Monica 大道的川菜眉州东坡酒楼（Meizhou DongpoRestaurant）。该餐厅近日被停业两天，后恢复营业，总共被扣掉了19分，重点包括三个主要原因，分别是：害虫污染、食物储存和厨房卫生状况。目前该店正常营业。店经理表示，他需要请示总公司，了解详情之后再向大家解释。
 
    其次，华人区的亚凯迪亚市的兰花消毒液 弱酸性次氯酸杀菌水定义 日本机能水学会对于机能水的定义为「以科学化处理后，所获得具有再现性及明确科学根据的机能性水溶液」，依此「再现性」与「明确的科学根据」应是机能性水最重要标的。本文中所谓弱酸性次氯酸杀菌水乃属于机能水的一种，泛指弱酸性范围的次氯酸为主体的酸性水。其来源有两种，一类为以电解添加液方式所生成的弱酸杀菌水，在此称为「电解型弱酸性次氯酸杀菌水」；另一类则为以自来水分别稀释微弱微酸性次氯酸水次氯酸钠及稀盐酸后，再将两种液体混合生成的弱酸杀菌水，在此称为「混合型弱酸性次氯酸杀菌水洗手除菌液泰国美食（Orchid Thai Cuisine）、柔似蜜市的埃尔印地奥市场（El IndioMarket），南艾尔蒙地市的素食餐厅素食人生（Veggie Life）也被洛杉矶县卫生局责令暂时停业，直到复检过关，其原因为害虫污染蟑螂滋生，食物存放、厨房卫生等。其中素食人生已经恢复正常营业。
 
    华人餐厅创业者王先生说：《最近报道除了这么多家餐厅由于卫生问题被关门，我也是非常担心，因为我现在正在跟朋友一起投资开一家火锅店。我想我们首先要在卫生方面特别重视起来，尤其是厨房。》
 
    针对餐厅卫生评级标准是否合格，洛杉矶县卫生局评判标准分为三种等级。分别为关键风险因素（CriticalRisk Factors），问题严重的会扣4分，需要立即关闭存在危害的食品设施，轻则也会扣2分，同时立即改正。此问题需要商家注意员工的健康，卫生及知识，同时注意员工的手部清洁，防止接触造成污染。
 
    另外是对于食品合法来源要求、正确存放并且免受污染。良好部分（Good Retail Practice），属于低风险行为，不需要立即采取行动，会扣1分。主要还是针对员工的卫生、食品的存放、餐具和餐厅设备的卫生要求、垃圾的处理等和餐经营许可等相关许可张贴的要求。最后一种等级就是各方面合规和执行（Compliance & amp；Enforcement）， 需要由卫生督查进行样品采集或食品设备扣押，但不会扣分。洛杉矶县卫生局声明，希望各商家了解餐厅卫生的评判标准，做好自己的餐厅卫生。
 
    顾客可以通过洛县卫生局网站提供的在线查询卫生评分服务，输入餐馆名字、地址等信息，即可查询到该餐厅的卫生评分、曾经违反过哪些卫生条例，以及最近一次检查时间。（秦盼）
 
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