核心提示:卫生部关于征求拟批准新资源食品意见的函（卫办监督函〔2012〕516号）-甘油,糊精,脂肪酸,食品,抗性,食用,消毒,资源,冲洗,性状,基本信息,卫生部,表面,膳食,消毒液,食用植物油,简述,淀粉,中文名称

卫办监督函〔2012〕516号

各有关单位：

　　根据《食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定，经新资源食品评审专家委员会审核，拟批准中长链脂肪酸甘油三酯为新资源食品；拟增加菊芋为新资源食品菊粉的来源。拟公布抗性糊精（Resistant Dextrin）为普通食品。现公开征求意见，截止时间为2012年7月10日，请将意见反馈至卫生部卫生监督中心。

　　传真：010-84088654

　　邮箱：zhangxx3961@yahoo.com.cn

　　附件：中长链脂肪酸甘油三酯和抗性糊精

　　二○一二年六月五日

　　附件

中长链脂肪酸甘油三酯


中文名称
中长链脂肪酸甘油三酯
英文名称
Medium- and long-chain triacylglycerol
基本信息
来源： 食用植物油、中链甘油三酯（来源于食用椰子油、棕榈仁油）
生产工艺简述
以食用植物油和中链甘油三酯为原料，通过脂肪酶进行酯交换反应，经蒸馏分离、脱色、脱臭等工艺而制成。 
食用量
≤30克/天 
质量要求
性状
淡黄色透明状液体
中长链脂肪酸甘油三酯/( g/100g)
≥18
长链脂肪酸甘油三酯 /( g/100g)
≤77
中链甘油三酯/( g/100g)
＜3
中链脂肪酸/( g/100g)
≥11
其他需要说明的情况
1.卫生安全指标应符合食用植物油卫生标准。
2.婴幼儿不宜食用，标签、说明书中应当标注不适宜人群。

抗性糊精


中文名称
抗性糊精
英文名称
Resistant Dextrin
基本信息
来源：食用淀粉
生产工艺简述
以食用淀粉为原料，在酸性条件下经糊精化反应制得的一种膳食纤维。 消毒液冲洗，用自来水对墙壁、地面、提升机、漂烫机、周转筐进行冲洗，或用塑料刷进行刷洗，清除表面及内部所有残留、残渣。 3消毒：关闭放水阀门、机（池）内注满清水，开启蒸汽阀门，使机内水温升到90℃以上，并开启蒸煮机，输送带转动，使热水与机内、表面充分接触时间不低于5分钟，然后放掉热水。墙壁、地面、提升机用100PPM有效氯消毒水均匀泼洒消毒，使其接触3分钟以上。 4感官检查所有已清洗消毒过的表面，如发现残留，重复1--3步骤操作。 4生产前的清洗 每天生产前对漂烫机、提升机、墙面、地面用自来水冲洗一遍洗手除菌液
质量要求
性状
白色至淡黄色粉末
总膳食纤维/( g/100g)
≥82（根据GB/T22224-2008
第二法）
水分/( g/100g)
≤6
灰分/( g/100g)
≤0.5
pH
4-6
其他需要说明的情况
卫生安全指标应符合我国相关标准要求。
 
脂肪卫生监督新资源食品甘油糊精审核普通食品