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    烟台出台文件加强食品安全工作

    农药残留、中央厨房卫生等热点话题均被提及，6月15日实施

    本报6月12日讯（通讯员 李永臣 记者 侯文强） 烟台市政府日前出台了《关于进一步加强食品安全工作的意见》（下简称《意见》），将农药残留、中央厨房卫生等热点问题划分了监管部门，并决定按照权责一致的原则，落实责任追究制。该政策将于6月15日正式实施。

    《意见》详细规定了农业、林业、畜牧、商务、海洋与渔业、质监、卫生等十多个部门的监管职责，落实企业主体责任、部门监管责任和社会监督责任。

    对于社会关注的农药残留问题，《意见》作出了规定：种植环节使用禁（限）用农药和有毒有害化学物质的行为，将由农业部门负责监管。农业部门还要负责种植业农产品质量安全监测、风险消毒液5生产间隙的清洗消毒 1每天更换漂烫机内水一次以上（视产量大小） 2用自来水冲洗地面、墙面、提升机、周转筐 3每间隔4小时，用100PPM含氯消毒水均匀泼洒提升机一次，使其充分接触3分钟以上，再用清水冲除消毒剂残留。 相关记录 设备、设施、工器具清洗消毒执行、检查记录 冷藏库消毒作业指导书 目的 每年生产前对冷库进行熏蒸消毒,消除霉菌等微生物的危害。 职责 1车间主任负责该作业指导书的贯彻 2冷库管理员负责该作业指导书的实施 3质检员负责该作业指导书的监督检查洗手除菌液评估和信息发布，依法查处农药生产经营和使用中的违法行为等。另外根据规定，中央厨房和甜品站及属于同类情况的食品，由食品药品监管部门负责监管。

    如果出了食品安全问题该怎么办？烟台市决定按照责权一致的原则，全面落实食品安全工作的监管责任制。《意见》规定，政府正计划将食品安全工作列入全市目标管理考核，制定和完善责任追究实施细则，明确责任追究的主体、程序、情形和处理办法，加大责任追究力度，对不认真履行监管职责、工作推诿扯皮、失职渎职、酿成重大食品安全事故的，依法依纪严肃追究有关人员的责任。

    "套袋苹果"问题成为市民关注的热点，烟台市政府在12日下午及时回应了社会关切。这种情况在《意见》中也有规定：各级政府要修订完善各级和各监管部门食品安全应急处置预案，严格落实应急处置、事故调查、信息发布等制度规程，对发生的食品安全事件，按照"属地管理、分级负责"的原则，及时开展应急处置和调查处理，及时回应社会关切，最大限度减少危害和影响。

    为了保障市民安全，烟台市还计划建立八大体系建设，包括监管、诚信、追溯、检测、风险监测、社会监督、食品安全标准化体系。该《意见》在6月9日由烟台市人民政府印发，将在6月15日正式实施。

 
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