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    2012年6月25日，日本厚生劳动省医药食品局发布食安发0625第2号：对食品、添加剂等规格标准进行补充修订，规定加工食用生牛肝的卫生标准。贩卖食用牛肝中心部分必须在63℃加热30分钟以上，或者相同杀菌效果的加热杀菌方法处理，以杀除肠出血性大肠菌。该条款自2012年7月1日起实施。

    更多详情参见：http://www.mhlw.go.jp/topics/yunyu/other/2012/dl/1206消毒液Fair(1948)和Morris(1966)在不同的pH值和2℃～6℃的条件下，用30min杀灭99％的大肠杆菌，得出了HOCl和OCI-的消毒效果关系曲线，并发现在该条件下，OCI-的杀菌效能仅为HOCI的1／80，说明HOCI在消毒液中起主要杀菌作用。见图2洗手除菌液25-02.pdf

 
卫生标准添加剂日本标准