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    六大原料经受住四大毒性试验

    凉茶到底安全否？昨日下午，课题负责人、广东省疾病预防控制中心副主任杨杏芬表示，寻找凉茶安全性证据的最新研究还在进行中，而三阶段毒理学安全评价试验结束，凉茶的六大原料已顺利获准进入卫生部新资源性食品名录。

    凉茶正在开展慢性致癌试验

    广东省疾病预防控制中心副主任杨杏芬，在向中科院院士曾益新等10多位省疾控科学顾问汇报成果时透露，在科技部863科技项目课题上，省疾控首次系统开展凉茶安全性评价研究，全面掌握了凉茶安全性的科学证据。

    据介绍，其实从2006年起，省疾控卫生毒理所已经全面开展凉茶的食用安全性毒理学评价研究。研究人员对主要受争议的原料，包括夏枯草、鸡蛋花、布渣叶、仙草、菊花、甘草，开展三阶段的毒理学安全性评价。研究的毒性试验包括急性中毒、遗传毒性、亚慢性中毒、致畸性中毒，最后形成了该类物质的安全性评价系列研究报告。

    "这些报告的形成，使得凉茶原料顺利获准进入卫生部新资源性食品名录，是关键的技术支持。"

    杨杏芬证实，关于广东凉茶的安全性证据研究还在继续，正开展凉茶产品、原料的第四阶段毒理学研究，也就是慢性致癌试验。因为该毒理学项目需要研究周期长、动物数量多、资料量庞大等，属于毒理学研究中难度最大的试验。目前研究正在按计划进行中，预计还需时2年左右。

  消毒液物理原理上说，次氯酸，氧（O）为中心，与氢（H），氯（Cl）的外层轨道电子的氧结合，形成次氯酸分子（HOCl）。在氯（Cl）的外层轨道，有一价的天空轨道（不成对电子），这里如果电子被挖除，有机物被氧化，功能完全消失了,因此，微酸性次氯酸水具有广谱地杀灭微生物及病菌的功能（如:大肠杆菌、金黄葡萄球菌、白色念珠菌、沙门氏菌、绿脓菌、细菌芽孢、感冒病毒、萨斯病毒、乙肝病毒等）。能够有效杀灭流感、诺如、诺沃克类、O-157、埃博拉病毒、炭疽杆菌等的病毒和细菌，预防和快速控制疫情洗手除菌液;  研究人员表示，挑战高难度是值得的。根据研究可以对凉茶产品、原料提出质量标准，结合安全性评估分析资料，可对凉茶配方、工艺进行改造、优化，当建立起产品质量和产业示范基地，消除安全隐患后，有望提升凉茶的国际市场竞争力。（文/记者何雪华 通讯员严维娜、梁宁）

 
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