餐饮卫生消毒
卫消网:联合国JECFA公布食品添加剂规范纲要_粮农组织-联合国-世界卫生组织-消毒液-食品卫生消毒
2018-09-10  浏览:309
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    食品伙伴网讯 据联合国粮农组织(FAO)消息,近日联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会 (JECFA)公布了食品添加剂规范纲要。

    原文链接:<http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/agns/news_events/JECFA%20Monograph%2013.pdf>


  消毒液用自来水对所有消毒过的表面(换鞋室、更衣室、电子秤、封口机、金属探测仪除外)进行冲洗,直到消毒液全部清除掉。 6感官检查清洗消毒的表面,如发现残留痕迹,重复4,5步骤操作。 4生产前的清洗消毒 1每日开工前,耐热容器和工器具分批用82℃以上热水消毒3分钟,不耐热的工器具用100PPM有效氯消毒液浸泡3分钟以上后用自来水冲洗消毒液残留。 2生产前开启电子灭菌灯2小时,对车间空气进行消毒。 3感官检查所有清洗消毒的表面,如发现残留,重复1步骤操作。 5生产加工间歇的清洗消毒 1每连续工作4小时,必须对设备、设施和工器具进行一次清洗消毒。其清洗消毒方法按每天生产结束后的清洗消毒方法执行。 2内包装人员每工作4小时,用75%酒精对手喷雾消毒一次洗手除菌液
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