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食品伙伴网讯  国家食品安全风险评估中心于6月21日举办了媒体开放日活动。食品风险评估中心标准一部主任樊永祥副研究员透露消毒液感官检查所有清洗过的表面，用手摸不会感到有污物存在，闻不到异味。如发现残留，重复1、2步骤操作。 4消毒：墙面、地面、排水沟、工作台、冷却池、输送带、滑槽、振动筛、甩水机、容器等用100PPM有效氯消毒液均匀泼洒，消毒3分钟以上；周转筐用100PPM含氯消毒水浸泡3分钟以上；电子秤、封口机、金属探测仪用75%酒精擦拭消毒洗手除菌液，《食品生产通用卫生规范》将于近期发布。目前，此标准现行有效版本为《GB 14881-1994 食品企业通用卫生规范》，卫生部曾于2011年10月份对该标准的修订稿征求意见。

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    征求意见稿请见：

    30项食品安全国家标准（征求意见稿）

    国家卫计委于6月26日发布正式版本：

    国家卫计委关于发布《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）的公告

 
食品生产风险评估标准