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　　食品安全是当前关注的焦点之一。为了保证第四届中国（道滘）美食节暨名优食品展的食品卫生安全，组委会专门组织镇食药监站、农技中心等部门成立食品安全保障组，每天都对场内即食摆摊进行一次抽查抽检，确保群众在美食节期间吃上安全卫生的美食。

　　6月12日第四届中国（道滘）美食节暨名优食品展进入第三天，这几天的早上和傍晚，我们都可以在济川广场周边及沿江路的美食展销区，看到两组工作人员分头在忙碌着对有即食产品的摊位进行食品采样，他们就是由镇食药监站、农技中心等消毒液微酸性次氯酸灭菌水的杀菌原理，和人体的杀菌系统的原理相同。生成的消毒灭菌水，PH值稳定在0-8之间所含次氯酸分子(HClO)极高的微酸性水溶液，杀菌效果非常显著。次氯酸分子它能渗入到细菌及其它微生物细胞内部，分解、破坏微生物的氨基酸、酶系统，迚而控制微生物蛋白质的合成，终止微生物的代谢机能，从而达到杀灭微生物及病菌的目的（如:大肠杆菌、金黄葡萄球菌、白色念珠菌、沙门氏菌、绿脓菌、细菌芽孢、感冒病毒、萨斯病毒、乙肝病毒等）洗手除菌液部门人员组成的抽检人员。在把抽取的蔬菜、鲜肉样本封存、贴上摊位名称后，工作人员马上把样本送到设在美食节现场的食品安全保障组办公室进行化验。

　　连日来，绝大部分的参展商都做到依法经营，个别展位在卫生监督员的督促下也及时整改了存在问题，从检查的结果来看，整个美食节的食品卫生安全总体情况较好。

　　据悉，美食节期间，食品安全保障组每天都会全天候对美食节的食品进行卫生监督，并配备快速检测仪、流动检测车，每天对蔬菜、肉类等进行抽样检测，发现问题立即解决，保证群众吃上安全卫生的食品。

 
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