核心提示:卫生部关于印发《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范（试行）》的通知（卫办监督发〔2010〕82号）-卫生部,消毒,卫生监督,餐饮,试行,单位,杀菌,规范,效果,微酸,监督,消毒液,印发,电解水,工商总局,铵盐,通道,执行,物品,传播

 

卫生部办公厅关于印发
《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范（试行）》的通知
卫办监督发〔2010〕82号

各省、自治区、直辖市卫生厅局，新疆生产建设兵团卫生局，中国疾病预防控制中心、卫生部卫生监督中心：

    为贯彻落实卫生部、工商总局、食品药品监管局印发的《关于加强餐饮具集中消毒单位监督管理的通消毒液大肠杆菌（Escherichia coli）病是一种对养鸡业危害巨大的频发性疾病，人员或物品在进入鸡场时会有很大机率带入并传播大肠杆菌，而通过微酸性电解水在人员或物品进入通道时消毒可有效控制并降低大肠杆菌病在鸡场的传播风险。因此，本文首先研究了微酸性电解水对大肠杆菌菌悬液的杀菌效果，并随后模拟试验研究了微酸性电解水在消毒通道中对大肠杆菌在衣物表面的杀菌效果，并同时对比了其与其他消毒剂（戊二醛、季铵盐类）的杀菌效果洗手除菌液知》（卫监督发〔2010〕25号）要求，我部组织制定了《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范（试行）》，现印发给你们，请遵照执行。各地在执行过程中发现的问题，请及时与我部沟通。

    联系人：卫生部监督局环境处 张 利

    联系电话：010-68792407

   附件：《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范（试行）》

二〇一〇年五月十一日

 
卫生部监管工商总局餐饮