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    据香港中通社报道，近日有20名内地旅客在澳门怀疑食物中毒事件，引起了澳门各界，特别是饮食和食品安全届的高度关注，纷纷呼吁加强餐饮业卫生监督及食物卫生方面的培训。

    澳门食品安全管理学会理事长徐穗明30日表示，促请特区政府未来成立的食品安全中心制定标准或指引，规范食肆处理食物卫生安全措施，包括根据不同国家菜式，制订不同的烹调卫生标准，以及预防因不适当存放食物而引起食物中毒事件，同时要加强餐饮业职员在食物卫生方面的培训。

    民政总署管委会委员伍秉贤表示，筹备中的食品安全中心正整合卫生局、经济局及民署在食品稽查的资料，建立共同资料库让前线人员参考，日后一旦发生集体食物中毒事件，亦能有效追查来源。

    6月25日，13名内地旅客在澳门新口岸北京街一菜馆进食，出现腹痛、腹泻及呕吐等怀疑食物中毒后，其后再有7名内地旅客在澳门出现雷同症状，各人情况稳定。消毒液弱酸性与强酸性电解水之不同点 因强酸性电解水较早于市场上出现，一般所谓的酸性电解水多指强酸性电解水。所谓的强酸性电解水是指pH5～pH0附近的电解酸性水，与弱酸性水同样含有高浓度次氯酸，其杀菌力也非常高。但是在使用时经常会有产生氯气，金属腐蚀及造成手部干裂伤害等负面经验洗手除菌液（相关阅读：11内地游客澳门食物中毒 调查仍在进行中）

    澳门卫生局已勒令食肆停业整顿，直至另行通知。

    卫生局呼吁，居民和饮食场所负责人须特别留意，经烹调或部分烹调的食物若在室温下长时间存放，会导致细菌大量孳生，构成严重的健康风险。

 
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