核心提示:卫生部关于公开征求《食品用香料、香精使用原则》（征求意见稿）意见的函（卫监督食便函〔2010〕226号）-征求意见,香精,香料,卫生部,杀菌,食品,原则,消毒液,双氧水,杀菌剂,便函,臭氧,监督,辐照,残留物,含氯,较好,会对,各有

 

卫监督食便函〔2010〕226号

各有关单位：

    根据《食品安全法》及其实施条例的规定，我部组织起草了《食品用香料、香精使用原则》（征求意见稿）。现公开征求意见（征求意见稿可从卫生部网站http://www.moh.gov.cn下载），请于2010年9月6日前按以下方式反馈意见：传真 010-67711813或电子信箱gb2760@gmail.com。

    《食品用香料、香精使用原则》正式公布时将收录于《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中。

    附件：

    1.《食品用香料、香精使用原则》（征求意见稿）

      2.《食品用香料、香精使用原则》（征求意见稿）编制说明

二○一○年七月五日

  消毒液水产品加工过程中通常使用的化学类杀菌剂有双氧水、臭氧、含氯制剂等。双氧水属于低毒杀菌剂，使用量如果不当会对人体产生潜在致癌性。臭氧虽能有效杀菌，但因为存在着残留物发生氧化反应产生副产物的可能，其使用一直存在质疑；含氯制剂因其对设备的腐蚀性及存在余氯残留的危害，使用也受到一定限制[3]。近年来新起的冷杀菌技术如超高压杀菌、辐照杀菌等虽能较好的保持产品固有的营养价值及色泽风味，但均因杀菌成本高、适用范围小等不利于工业化推广[4]洗手除菌液
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