核心提示:果汁、酒类中砷限量规定拟将取消 不再有“砷超标”一说-无机,限量,食品,果汁,超标,卫生部,污染物,摄入,含量,砒霜,征求意见,值为,酒类,蛋类,粮农组织,饮料,水果,消毒液,喷射,食品安全,国家标准,洗涤

    食品伙伴网讯  卫生部近日对《食品安全国家标准食品中污染物限量》开始公开征求意见。该稿清理整合了部分国内食品中污染物的限量规定，取消了水果、豆类、蛋类、酒类及果汁中砷的限量规定。

    在早期的GB 2762-2005中，果汁及果浆中总砷限量值为0.2mg/kg,无机砷不得检出。但在本次征求意见稿中，根据水果、果汁等食品中砷的污染水平及膳食暴露的贡献率，取消了这些食品中砷的限量规定，这也就意味着今后的饮料、酒类检测结果中不再有《砷超标》这一概念，也不会再有产品误入《砒霜门》。

    砷元素在自然界的分布很广，水中、土壤都含有一定量的砷。总砷包括有机砷和无机砷，有机砷其实没什么危害，鱼类等海鲜、海藻产品（特别是紫菜）和谷类植物（特别是大米、糠和胚芽）中存在的总砷含量最高。并且其含量的高低取决于食品加工的温度、时间以及使用的水含量。

    而无机砷毒消毒液CIP装置最早应用于乳民制品加工行业，目前已广泛应用各种饮料行业。食品加工机械的管道设备、容器等设备与CIP装置相连，从喷射头喷射出水及洗涤液或杀菌液，从而进行自动洗涤。洗涤过程依靠指令程序可以自动化进行洗手除菌液性较强，其化合物之三氧化二砷就是大家熟知的《砒霜》。 笔者在食品伙伴网查询得知，目前，世界卫生/粮农组织食品添加剂委员会已制定了一个暂时性的每周可容忍15µg/kg无机砷摄入值。对于普通消费者来说，无机砷的摄入值为0.13至0.56µg/kg之间，3岁以下儿童的摄入值为0.50至2.66µg/kg。欧洲食品安全局专家小组也曾建议减少食品内无机砷的含量。

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