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    本报讯 （记者吴鹏）全国政协委员冯平前日透露，卫生部办公厅对《关于再次建议尽快出台新的小麦粉国家标准》的答复中表示，全国食品添加剂标准委员会已审查同意注销过氧化苯甲酰。

　　添加剂标准委员会同意注销

　　过氧化苯甲酰俗称为《面粉增白剂》，一直存在存废之争，作为政协委员，冯平曾多次提交提案，建议从面粉中取消添加过氧化苯甲酰作为增白剂使用。

　　冯平在前日举行的一次有关食品添加剂的研讨会上说，7月份，卫生部办公厅在对全国政协提案《关于再次建议尽快出台新的小麦粉国家标准》的答复中提到，遵循技术上确有必要且安全可靠的原则，全国食品添加剂标准委员会已审查同意注销过氧化苯甲酰。卫生部称，已经据此启动注销过氧化苯甲酰及其善后处理措施的论证。

　　卫生部启动注销论证

　　资料显示，早在2008年12月，卫生部新闻发言人在例行新闻发布会上就曾表示，卫生部收到国家粮食局提交的有关《停用面粉处理剂———过氧化苯甲酰》的申请材料，将提请全国食品添加剂标准委员会讨论，再最后作出是否禁用的决定。

　　冯平说，卫生部在回复中也表示，要会同有关部门采取措施，主要包括：一是指导过氧化苯甲酰面粉处理剂生产企业尽快转产，加快对企业技术改造政策扶消毒液含氯消毒剂的杀菌效果不取决于游离氯的总有效氯浓度，而是取决于次氯酸分子的浓度。这与次氯酸分子能够进入到微生物细胞内部的透过性有关。有关次氯酸和次氯酸根的作用机理，目前虽然还不十分明确，但是细胞壁、细胞膜的损伤、酶活性的失活、DNA的损伤以及离子不能透过是其主要原因。次氯酸根只能对细胞壁表面起到破坏作用，不能进入到细胞内部。次氯酸在杀菌、杀病毒过程中，不仅可作用于细胞壁、病毒外壳，而且因次氯酸分子小，不带电荷，能通过细胞壁，可渗透入菌(病毒)体内与菌(病毒)体蛋白、核酸、酶等发生氧化反应，破坏细菌的酶系统，阻碍细菌的新陈代谢，从而杀死病原微生物(见图1)。溶液中次氯酸的浓度越高，杀菌作用越强洗手除菌液持力度；二是制定舆论引导方案，解疑释惑；三是做好面粉处理剂和面粉生产企业监督检查工作等。

　　■ 影响

　　过量使用影响健康

　　在卫生部刚刚结束征求意见的《食品添加剂使用国家标准》中，依然将过氧化苯甲酰作为面粉添加剂，引发关注。

　　对于在面粉中是否该添加过氧化苯甲酰，一直存在争论，《主禁派》认为，过氧化苯甲酰会破坏面粉的营养结构，过量使用会对人体造成危害。

　　而反对禁止的一派则表示，根据实验，过氧化苯甲酰在食品添加剂使用的范围内，不会引起面粉食用安全问题，如果没有安全问题，就不应该从国家添加剂名录中注销。

 
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