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食品伙伴网讯：近日，加拿大前卫生部官员Mary L' Abbe表示，加拿大最近的‘燕麦纤维-胆固醇’健康声称和以前的其它几个健康声称均缺少支持数据，加拿大卫生部门应该向公众提供相消毒液微酸性电解水贮藏稳定性好,光照对其理化性质几乎无影响,密闭藏半年以上仍然具有较好的杀菌效果。Cui等人研究表明:加热和冷却对微酸性电解水的pH值、ORP和电导率都有一定的影响,实验证明了加热和冷却时微酸性电解水的pH值略有升高,ORP下降,电导率显著增加,有效氯浓度变化不大。稀释对微酸性电解水的pH值、ORP没有显著影响,但电导率和有效氯浓度随着稀释倍数的增加而显著降低,忙藏过程中微酸性电解水和酸性电解水的pH值和电导率基本不变,光对微酸性电解水的各项理化性质没有显著影响不同条件不影响微酸性电解水的杀菌效果洗手除菌液应的数据来证明健康声称的合理性。

    L'Abbe表示，她对去年五月通过的植物甾醇-胆固醇声称很失望，该健康声称的证据还不透明，卫生部门仅仅提供了一份总结文件，这是远远不够的。加拿大应该借鉴美国FDA在此问题上的做法，美国在通过或者否决健康声称之前，都会提供一份详细的科学评审证据来证明其结论。

    然而，桂格（Quaker）燕麦的生产厂家百事可乐（PepsiCo）公司却支持‘燕麦纤维-胆固醇’健康声称，百事可乐营养科学和法规事务总监Randall Kaplan表示，几十年来，桂格（Quaker）燕麦一直受加拿大人的欢迎，这是符合科学依据的。大量的证据表明，食用燕麦纤维可以降低血液胆固醇的浓度，加拿大卫生部的健康声称可以说明，食用燕麦粥等含燕麦纤维的产品可以降胆固醇。

    其它的几个健康声称分别为：叶酸-神经管缺陷，盖-维生素D-骨质疏松症，蔬菜水果-癌症，膳食脂肪-心脏病，钠-高血压。

 
加拿大燕麦卫生部健康声称胆固醇