核心提示:福州拉网式检查学校食堂卫生 严防问题食品流入-食堂,消毒液,馒头,检查,食品,添加剂,卫生监督,托幼,染色,杀菌,重点,杀灭,严防,条件下,将对,机构,校内,浓度

    记者23日从市卫生局获悉，为净化校园餐饮消费环境，近期市卫生监督部门已组织人员对全市学消毒液在实验室用以柠檬酸活化的400 mg/L二氧化氯对肠出血性大肠杆菌O157：H7株杀灭效果及影响因素的观察中，在25°C下对布片上该菌的杀菌D值为53分钟，作用7分钟杀灭率达999%，其浓度系数务36，即在试验条件下，浓度减少一半，作用时间需延长57倍，湿度系数（ Q10）为63，该消毒液在酸性（PH3-5）条件下杀菌效果较好，PH值>7时杀菌作用明显下降[25]。对稳定性二氧化氯急性毒性及刺激性实验[26]为，小鼠经口LD50>10000mg/kg，属实际无毒物质，含二氧化氯7-14 mg/L溶液对兔皮肤和眼粘膜48小时刺激积分为0，属无刺激性。上海地区生产的稳定性二氧化氯产品基本也能达到LD50>5000mg/kg，皮肤刺激指数>0．4，微核试验阴性的结果洗手除菌液校和托幼机构的食堂进行拉网式检查，严防"染色馒头"、非法添加剂等流入学生餐桌。

    据了解，此次专项行动范围涉及全市大中专院校、中小学及托幼机构的200多个食堂，校内餐饮服务单位（小吃店、快餐店、饮品店）、校内前店后厂（馒头店、包子店、豆浆店等）单位食品加工部分也在检查之列。

    学校食堂卖的馒头 "染色"了吗？熟食有没有加入非法添加剂？这些都是本次专项行动的检查重点，此次主要检查食堂自制馒头、自制调味料、面包、糕点、卤制熟肉制品、色彩与食品本色不符的菜肴及冷饮店自制饮料等，卫生监督人员将对这些食品现场取样，并送至专业机构检测。针对食堂日常使用的食品添加剂，卫生监督人员将重点查看添加剂管理是否规范，一旦发现有非法添加行为，将按有关规定进行严厉处罚。

    对可能存在的"三无"产品、食品变质问题，市卫生监督部门将在食堂的仓库、冰库、冰箱等重点区域加强检查，重点查食用油、生猪肉及其制品、调味品等食品原料、食品添加剂等采购、贮存环节情况，例如产品采购是否落实索证索票、进货验收和台账登记制度。在食品加工环节，将对食堂的卫生设施及饮具消毒、保洁措施加强监管，督促食堂内外环境保持卫生整洁。（记者 李蓓）

 
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