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    食品伙伴网讯  据外媒报道，德国准备对餐馆实行卫生评级制度，并会将餐馆卫生等级张贴在餐馆入口处的醒目位置。

    这个被称为卫生交通灯的评级系统，以红、黄、绿三种颜色作为评级标准。绿色代表卫生状况良好，黄色表示仍有地方需要改进，而红色则代表卫生状况严重违规。等级划分的具体图标尚未确定。德国官员表示，卫生评级的意义在于，消消毒液紫外线杀菌必须选择合适的波长(257nm波长效果最好)并需要有足够的杀菌时间，紫外线的穿透能力差，因此必须直接照射到微生物表面或物体表面才能起到杀菌作用。由于紫外线可以透过澄清、透明的水，因此可以用于生产用水的消毒洗手除菌液费者第一眼就可判断出餐馆的卫生状况。

    而德国当局也准备今后将这个评级系统，推广到面包店、肉店、杂货店、商业厨房以及周末市场（weekly markets）。如果德国联邦政府立法实行餐馆卫生评级制度，那么该制度将有望于2012年初实施。

    原文链接：<http://www.spiegel.de/international/germany/0,1518,763943,00.html>

 
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