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    10部委发布《食品工业企业诚信体系建设工作指导意见》 ———

　　本报讯 食品安全再次引起各大部委的高度关注。工业和信息化部、国家发展改革委、监察部、农业部、商务部、卫生部、中国人民银行、国家工商总局、国家质检总局和国家食品药品监管局等10部委发布《食品工业企业诚信体系建设工作指导意见》，标志着全面推进食品工业企业诚信体系建设工作正式启动。在该《意见》里，政府部门明确要求食品工业企业要用3年左右时间，初步建立起比较完善的食品工业企业诚信管理体系消毒液水产品所接触器材表面的消毒采用酸性电解水对水产品所接触器材表面消毒可解决氯制剂消毒带来的残留氯问题，且酸性电解水制取方便，可连续大量生产，能满足大型水产品加工企业对消毒剂的要求。已有许多文献报道了酸性电解水对水产品加工设备或器材表面的消毒，例如将中性电解水用于食品准备前切菜板的处理，与自来水和 NaClO 溶液对比，手动清洗时，中性电解水可以减少菜板表面大肠杆菌K12数 4 CFU/100cm2和李斯特菌数 1 CFU/100cm2，与 NaClO 溶液处理效果相当，自动清洗效果更佳洗手除菌液、诚信信息征集和披露体系。另外，政府部门要求食品工业企业建立产品追溯、召回、申投诉处理制度。

　　在昨天的发布会上，工业和信息化部部长李毅中代表国务院10部委发布《意见》，他表示，尽管现阶段食品安全状况总体向好，但质量安全事件还时有发生，食品质量安全风险依然存在。去年婴幼儿奶粉事件后，我国食品安全立法、监督和食品生产经营整顿治理工作受到高度关注。加快企业诚信体系建设的任务也变得十分紧迫。

　　据悉，食品工业企业将在政府部门的要求下，用3年左右时间，初步建立起比较完善的食品工业企业诚信管理体系、诚信信息征集和披露体系、诚信评价体系和政府部门协同推动、行业协会组织实施、食品企业积极参与、诚信责任有效落实的食品工业企业诚信体系运行机制。其中企业诚信管理体系具体内容主要包括：食用农产品原料及其他原辅料进货管理制度，生产过程及仓储管理制度，产品检验、不合格品处理制度，企业广告宣传、合同管理、标识管理制度，产品追溯、召回、申投诉处理、食品安全事故责任追究制度，从业人员诚信教育及考核、关键岗位人员诚信信息等相关记录档案管理制度，诚信内部核查、诚信风险信息收集评估、诚信危机处理和预警制度。

　　其中产品的召回制度引人注目，昨天记者采访了工信部食品处有关人士，他告诉记者，食品召回的工作以及相关管理制度一直由国家质检总局在做，目前质检总局将着重修订食品召回制度，使其变得更加完善，保证人民的食品安全。

　　另外，《意见》中指出，政府部门将加快诚信信息征集和披露体系建设。据悉，食品工业企业将建立诚信信息征集披露制度，规范企业诚信信息征集和披露方式及内容，依法采集及披露企业诚信信息。实现部门之间企业诚信信息共享，并逐步建立全国统一的食品企业诚信信息平台以及面向社会的食品企业诚信信息查询系统和诚信信息公示披露系统，加快建设区域性、行业性诚信信息平台和企业诚信信息平台。

    相关内容：

    食品工业企业诚信体系建设工作指导意见

 
卫生部食品召回食品工业食品安全商务部农业部监管工商总局