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市食品稽查分局的工作人员在兴庆路一家餐馆内检测消毒筷子。记者 王燕 摄

    昨日，西安市食品药监局食品稽查分局对我市部分餐饮单位，重点检查是否使用一次性筷子，同时检查了循环筷子的消毒情况。检查结果发现，大多数的餐饮企业已不再使用一次性筷子，但是循环筷子的消毒状况却不容乐观。

    大多餐馆未使用一次性筷子

    据了解，省人大日前通过的《陕西省循环经济促进条例》于2011年12月1日起正式实施，其中规定禁止餐饮业提供一次性筷子。在昨日检查的7家餐饮单位中，大多数餐馆均未发现有使用一次性筷子的现象。其中，只在兴庆路附近的一家餐馆发现存放着以前没有使用完的一次性筷子。

    昨日上午，在兴庆路附近一家主营饺子、手工面的餐馆，检查人员一进去就在储物间里发现了一蛇皮袋子一次性筷子。同时还存放着许多一次性饭盒等。据餐馆老板说，这都是以前使用剩下的，还没有来得及处理。因为知道有新规定，所以自从12月1日之后，就再也没给顾客用过。除此之外，在昨日检查的其余几家餐馆中，均未发现一次性碗筷。

        循环筷子消毒状况不容乐观

    在检查中，虽然发现一次性筷子的使用减少了许多，但是循环餐具的消毒情况却不容乐观。在抽检过程中，其中3家餐饮单位提供的循环筷子细菌数量都超标。

    昨日上午11时，记者随同检查组一行来到位于兴庆路的一家饭馆时，店内已经有一位市民正在用餐消毒液内容 1收购、前整理场的清洗消毒分生产前、后和生产间隙进行。 2清洁用品，包括塑料刷、扫帚、水池、塑料桶、自来水、100PPM含氯消毒水。 3生产结束后的清洗消毒 1清扫：应清除地面、墙面和各种设备、设施、工器具中的杂物、残留物。 2冲洗：用扫帚等工具和清水进一步洗、扫、刷，清除一切设备、设施中的杂物、泥污等。 3用含100PPM有效氯的消毒液对墙壁、地面、设备设施进行喷雾或浇洒消毒。10分钟后用清水冲洗，清除消毒剂残留。 4检查所有清洗消毒过的表面，如发现任何残留痕迹，重复1——3步骤操作。 4生产前的清洗 每天开工前，分别用自来水对场地、设备、工器具进行冲洗洗手除菌液。检查人员随手拿起餐桌上一根循环筷子，用专业的ATP快速检测仪进行了检测。据检查人员介绍，ATP快速检测仪可在2分钟内对餐饮用具的细菌含量进行检测，其中数据如果在220~500范围内为达标。2分钟后，检测结果显示检测数据为692.也就是说该餐馆循环筷子的细菌含量已经超标。

    记者发现，这一餐馆置放在角落里的消毒柜，并没有通电。一拉消毒柜发现柜门都是坏的，里边摆放着许多杂物，包括一个烟灰缸。餐馆老板说，平时就是对餐具进行常规清洗，并没有进行过消毒。当检查结果出来后，正在用餐的郑先生显得很尴尬，他顺手拿起手边的小酒瓶喝了口酒，讪讪地说："吃都吃完了，细菌超标也没办法，喝口酒就算消消毒吧。"

    部分消毒餐具细菌超标3倍

    在检查时，除了餐馆自己提供的餐具细菌指数超标外，还有部分餐馆使用着消毒餐具公司提供的餐具，经过检测，细菌指数竟超标了3倍多。

    在经二路的一家海鲜老店，检查人员用检测仪器检测了筷子的细菌指数，显示为1523,面对超过标准近3倍的数据，餐馆老板解释，他们的所有餐具都是由餐具消毒公司配送的。而在另外一家海鲜店，记者发现该店同样使用由这一消毒餐具公司提供的餐具。检查人员检测该店筷子，数据显示为1592,同样属于细菌严重超标。随后，食品稽查分局工作人员责令检测的一些不合格的餐饮单位、消毒餐具公司，马上进行整改。

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    发现使用一次性筷子 市民可举报

    食品稽查分局局长党如鸣说，在昨日的检查中，大多餐馆都未使用一次性筷子。他提醒广大消费者，在餐饮服务单位就餐时，发现使用一次性筷子的，可拒绝使用，并进行举报。

    党局长介绍，近期，我市将逐一对全市的餐饮单位进行一次性筷子使用的排查，同时督导各个区县进行相关检查。如有违反规定的，按条例要求责令限期整改，逾期不改正的，餐饮企业处500元以上2000元以下罚款，餐饮个体经营者处50元以上200元以下罚款。

    另外，党局长也提醒广大消费者，在餐饮服务单位就餐时，如果发现使用一次性筷子的，可拒绝使用，并向市、区（县）两级食品稽查分局投诉举报。市食品稽查分局举报电话：87818130.（记者 梁璠）

 
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