核心提示:卫生部关于批准蚌肉多糖作为新资源食品的公告（卫生部公告2012年第2号）-多糖,消毒,灯管,食品,消毒液,表面,资源,拉丁,灰分,紫外线,附件,法规,卫生部,批准,实施,标准,公告,超滤,污物,学名,性状

2012年  第2号

　　根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定，现批准蚌肉多糖作为新资源食品。新资源食品的生产经营应当符合有关法律、法规、标准规定。特此公告。

　　附件: 蚌肉多糖

　　二○一二年一月二十日

　　附件

蚌肉多糖


中文名称
蚌肉多糖
英文名称
Hyriopsis cumingii polysacchride
基本信息
来源：三角帆蚌（拉丁学名Hyriopsis cumingii ）
生产工艺简述
以三角帆蚌肉为原料，经提取、酶解、超滤、醇沉、干燥、粉碎等步骤制成。
食用量
≤2.5克/天 消毒液对工具 、厨房用器具实施表面消毒时，必须洗净除去污物，否则杀菌效果就要降低。使用紫外线灯实施表面消毒，应在灯管上部安装反光罩，将紫外线反射到下面的拟消毒表面。灯管安装应 距离被消毒物1m左右，消毒有效区为灯管周围5～2m处，时间为30min洗手除菌液
质量要求
性状
白色粉末
粗多糖（以葡萄糖计）
≥70g/100g
蛋白质
≤8.0％
水分
≤9.0％
灰分
≤5.0％
铅（以铅计）
≤0.5mg/kg
砷（以砷计）
≤0.5mg/kg
其他需要说明的情况
使用范围：调味品、汤料、饮料、冷冻食品

 
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