核心提示:卫生部办公厅关于征求拟批准新资源食品意见的函（卫办监督函〔2012〕118号）-食品,水产品,酸性,消毒,糊精,消毒液,电解水,表面,资源,溶液,卫生部,器材,李斯特,征求意见,蛋白质,卫生监督,列入,食用,清洗,附件

卫办监消毒液水产品所接触器材表面的消毒采用酸性电解水对水产品所接触器材表面消毒可解决氯制剂消毒带来的残留氯问题，且酸性电解水制取方便，可连续大量生产，能满足大型水产品加工企业对消毒剂的要求。已有许多文献报道了酸性电解水对水产品加工设备或器材表面的消毒，例如将中性电解水用于食品准备前切菜板的处理，与自来水和 NaClO 溶液对比，手动清洗时，中性电解水可以减少菜板表面大肠杆菌K12数 4 CFU/100cm2和李斯特菌数 1 CFU/100cm2，与 NaClO 溶液处理效果相当，自动清洗效果更佳洗手除菌液督函〔2012〕118号

各有关单位：

　　根据《食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定，经新资源食品评审专家委员会审核，拟批准小麦低聚肽粉为新资源食品；拟将肠膜明串珠菌肠膜亚种（Leuconostoc.mesenteroides subsp.mesenteroides）列入列入我部于2010年4月印发的《可用于食品的菌种名单》（卫办监督发〔2010〕65号）；拟公布平卧菊三七[Gynura Procumbens (Lour.)Merr]、大麦苗（Barley Leaves）、抗性糊精（Resistant Dextrin）为普通食品。现公开征求意见，截止时间为2012年3月15日，请将意见反馈至卫生部卫生监督中心。

　　传真：010-84088654

　　邮箱：zhangxx3961@yahoo.com.cn

　　附件：小麦低聚肽粉

　　二○一二年二月十五日

　　附件

小麦低聚肽粉

中文名称
小麦低聚肽粉
英文名称
Wheat oligopeptides powder
基本信息
来源：小麦谷朊粉
生产工艺简述
以小麦谷朊粉为原料，经调浆、蛋白酶酶解、分离、过滤、喷雾干燥等工艺制成。
食用量
≤6克/天
质量要求
性状
白色或浅灰色粉末
蛋白质（以干基计）/（g/100g）
≥90
低聚肽（以干基计）/（g/100g）
≥75
总谷氨酸/（g/100g）
≥25
相对分子量质量小于1000的蛋白质水解物所占比例（%）
≥85
水分/（g/100g）
≤7
灰分/（g/100g）
≤7
其他需要说明的情况
1.卫生安全指标应符合我国相关标准要求。
2.婴幼儿不宜食用，标签、说明书中应当标注不适宜人群。

 
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