核心提示:乌鲁木齐卫生部门检查“小饭桌” 加强资质审查-小饭桌,乌鲁木齐市,工序,学生,消毒液,冲洗,食品安全,残留,洗涤剂,微生物,经营,乌鲁木齐,资质,审查,卫生部门,检查,管理部门,消毒,白区,餐饮服务

    据中国之声《央广新闻》报道，随着乌鲁木齐市各中小学陆续开学，各学校周边的小饭桌生意开始变得红火。小饭桌在给中午不能回家的学生提供便利的同时，食品安全等一系列问题也引起家长的忧虑，对此乌鲁木齐市卫生管理部门对"小饭桌"进行了检查。

    目前学校距离家比较远的学生，对小饭桌的依赖程度还是比较高的。现在的小饭桌除了提供午餐之外，还给学生提供一些课外辅导的项目，而辅导的老师有的是在职的教师，也有的是退休的老师，可以说小饭桌也是赢得了很多学生的喜欢，他们对小饭桌现在的服务还是比较满意的。但是在这次检查当中也发现，目前已申报办理餐饮服务许可证的有75户，经过审查合格发证的仅仅只有50家，存在一些无证经营的小饭桌。有些小饭桌现在也是在窗户外挂起横幅招揽生意，而更多的小饭桌则是隐藏在学校附近住宅楼里，甚至一个单元里就有三、四家小饭桌。所以因为它无照经营，不少家长对小饭桌的食品安全问题表示担忧，害怕出一些食品安全的事故。

    近几年，"小饭桌"作为新兴行业，发展的速度也是很快，但也存在着一些监管的空白区。为此去年8月底，乌鲁木齐出台了《乌鲁木齐市学生小饭桌监督管理规定》，要求小饭桌经营者必消毒液水洗。首先将冷水或温水(50℃)送入。第二工序：自动注入碱洗涤剂(5～1%)水温60～80℃。第三工序：用水冲洗附着残留在管道、容器中的洗涤剂。第四工序：消毒。例如：用含有效氯150～300mg/L的有效氯溶液杀菌。因前三工序去除了大部分污垢和微生物，残留的微生物被消毒(15min)。第五工序：最终水冲洗去除残留的杀菌剂，用清水进行短时间冲洗洗手除菌液须取得餐饮服务许可证和工商营业执照以后才可以对外经营。相关规定中"'小饭桌'食品加工操作区面积不得低于8平方米",并且加强了对小饭桌资质审查力度。

    目前，针对"小饭桌"出现的安全隐患，乌鲁木齐市卫生管理部门也是正在通过引导、培训、督查、整改这样一些措施，逐步规范"小饭桌"合法有序经营。卫生部门也建议咱们学生家长，尽量选择有合法资质的"小饭桌"来确保学生的饮食安全。

 
卫生部食品安全