核心提示:卫生部将对食品卫生实行量化分级管理-食品卫生,食品,生产经营,等级,单位,卫生部,指导书,库内,行政部门,卫生监督,量化,消毒,卫生,标牌,分级,标志,标示,人员

近日，卫生部将对食品生产经营单位的食品卫生监督量化分级，卫生行政部门将按照食品卫生监督量化分级的要求，按年度对食品生产经营单位的食品生产经营条件和自身食品卫生管理水平进行分级，确定A、B、C、D四个等级。

为方便公众了解食品生产经营单位的食品生产经营条件和自身食品卫生管理水平，接受社会对食品卫生管理工作的监督，促进食品行业健康发展，根据卫生部食品卫生监督量化分级管理要求，卫生行政部门应当在食品生产经营单位卫生许可证的右上方加贴“食品卫生等级标志”。食品生产经营单位应当在其生产经营场所的醒目位置张贴或悬挂“食品卫生等级标牌”。食品卫生等级标牌上应当标示下列内容：中国卫生监督标志、食品卫生等级、核定的卫生行政部门名称。食品生产经营单位可以将食品卫生等级标志标示于其产品包装上。

按照规定，连续六个月以上不生产经营食品的、被吊销或注销卫生许可证的、造成食物中毒或其他食源性疾病的企业，A、B级食品生产经营单位应当自动停止使用食品卫生等级标志和标牌，卫生行政部消毒液内容 1 清除库内所有产品 2 库内除霜后,用清扫工具将库内打扫干净。 3计算好冷库容积和过氧乙酸及高锰酸钾用量。 4 18%浓度的过氧乙酸纯品1g/m3与高锰酸钾粉33g/m3 放入砂锅或脸盆等容器中,关闭冷库消毒2小时。容器内先放高锰酸钾，再倒入过氧乙酸。 5 打开库门,用风机排除库内气味。 5 质检员负责消毒效果的监督检查。 相关记录；冷藏库消毒记录 人员洗手消毒作业指导书 目的 生产前进入洁区的人员进行洗手，消毒，更衣，换鞋以达到清洁卫生的要求。 职责 1车间主任负责贯彻该作业指导书 2更衣室负责人员负责该作业指导书的实施 3车间质检员负责该作业指导书的监督检查 适用范围 本作业指导书对人员的卫生管理是有效的洗手除菌液门应当予以公告。

卫生部公布的《食品卫生监督量化分级标示管理规范》中还规定，卫生行政部门在年检或换发卫生许可证时，应当根据食品生产经营单位食品卫生等级变化情况，及时更换其食品卫生等级标志、标牌，应当定期向社会公告食品生产经营单位食品卫生等级核定结果。


 
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