核心提示:卫生部：集贸市场禁售九种食品-集贸市场,食品,电解水,酸性,浓度,弱酸性,农药,食品卫生,污秽,卫生部,卫生,消毒液,摊位,水产品,约为,杀菌,蟛蜞,残留


卫生部日前颁布《集贸市场食品卫生管理规范》，将自2003年5月1日起施行。《规范》要求，集贸市场必须经卫生行政部门审查，审查合格的予以公告，集贸市场的选址、卫生防护距离、建筑和设施要符合要求。在集贸市场内，同一区域内的食品摊位设置要按生熟分开的原则，合理划定功能区域，分类设置摊位，并且在区域内设立明显标志。

集贸市场禁止生产、加工和经营下列食品或当做食品的物品：腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫污秽不洁或者感官性状异常的食品；过期、变质、包装破损和其他不符合食品卫生要求的食品；使用了法律、法规禁止使用的高毒农药或使用农药后尚未超过安全间隔期采摘的蔬菜、水果；使用非食用色素或其他非食用物质加工的食品；病死、毒死或者死因不明的禽、畜(包括野味)以及未经检验或者检验不合格的肉类及其制品；河豚鱼、野蘑菇等有毒动植物及被有毒有害物质污染的食品；死的黄鳝、甲鱼、乌龟、河蟹、蟛蜞、鳌虾及死的贝壳类水产品以及醉制或者腌制的生食水产品；用污秽不洁或者被农药、化肥等有毒有害物污染的容器、包装材料盛装的食品；无产地、厂名、生产日期、消毒液依据文献强酸性电解水与弱酸性电解水的比较如下：弱酸性电解水如果保存于室温下，在失活测试上残留氯量仍可保持一定，且其效果具安定性。特别在保存容器上部存积的气体内，如果是强酸性电解水时，其所产生的氯气浓度约为100ppm，但以弱酸性电解水而言，则是约为1ppm左右的，由此可以了解溶液在pH 5附近时，其残留氯不易挥发，在使用上相对安全。在有机物失活测试时，强酸性电解水在1%以上的浓度时，杀菌效果会消失。但弱酸性电解水即使在有机物浓度约10倍的1%下也不会失活。因此可知弱酸性电解水的杀菌力较不易受有机物质的影响洗手除菌液保存期限等商品标志的定型包装食品和超过保存期限的食品。




 
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