核心提示:质检正式“接管”食品卫生监管-酸性,李斯特,弧菌,质检,表面,消毒液,食品,水产品,电解水,环节,监管,食品卫生,电解,水处理,生产加工,组织胺,三文鱼,减少,部门,也有


国家质量监督检验检疫总局副局长蒲长城1日在此间表示，根据国务院的决定，从今年1月起，质检总局和各级质检部门开始承担食品生产加工环节的卫生监管职能。

　　
目前，食品的原料种植养殖环节由农业部门负责，生产加工环节由质检部门负责，流通领域由工商部门消毒液的研究[26-30]（见表2）。Ozer[27]等人通过酸性电解水处理污染大肠杆菌和单增李斯特菌的三文鱼，结果发现，35℃时，酸性电解水可有效降低三文鱼表面大肠杆菌O157:H7和李斯特菌数分别为07 log10CFU/g和12 log10CFU/g。因此可以考虑用酸性电解水对生食水产品进行食用前的消毒处理。也有研究表明酸性电解水以及由此制成的冰，两者结合用于食品接触表面及某些水产品表面的杀菌处理，可有效减少其表面的组织胺产生菌[31]。谢军[32]利用酸性电解水处理纯培养的副溶血性弧菌菌悬液，结果表明酸性电解水能在2min内减少副溶血性弧菌约20 log10CFU/g洗手除菌液负责，餐饮、食堂等公共的食品环境卫生由卫生部门负责。

 
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