核心提示:米糕馅饼卫生问题在美国引争议 担心存储致细菌-消毒液,消毒,食品,清洗,米糕,卫生,室温,洛杉矶,检查,馅饼,细菌,器具,残留,储存,官员,耐热,表面,人员

    据美联社3日报道，两种亚洲点心的卫生问题在洛杉矶引发了一场政治争议。争议焦点是，这两种食品传统方式是在室温下储存数小时，但负责监督食品安全人员担心这样会导致食品中细菌大量滋生。 
    
　　一种是米糕。这种美食夹有肥肉和黄豆，用香蕉叶包着一般在阴历新年期间上市。另一种是馅饼，里面含有藕泥和鸭蛋黄。最近几年，这两种食品的制作和包装方法成为食品检查人员重点检查的目标，他们声称，批发商将这两种食品在室温下保存超过4小时，细消毒液用自来水对所有消毒过的表面（换鞋室、更衣室、电子秤、封口机、金属探测仪除外）进行冲洗，直到消毒液全部清除掉。 6感官检查清洗消毒的表面，如发现残留痕迹，重复4，5步骤操作。 4生产前的清洗消毒 1每日开工前，耐热容器和工器具分批用82℃以上热水消毒3分钟，不耐热的工器具用100PPM有效氯消毒液浸泡3分钟以上后用自来水冲洗消毒液残留。 2生产前开启电子灭菌灯2小时，对车间空气进行消毒。 3感官检查所有清洗消毒的表面，如发现残留，重复1步骤操作。 5生产加工间歇的清洗消毒 1每连续工作4小时，必须对设备、设施和工器具进行一次清洗消毒。其清洗消毒方法按每天生产结束后的清洗消毒方法执行。 2内包装人员每工作4小时，用75%酒精对手喷雾消毒一次洗手除菌液菌容易在食品中繁殖。但食品的产生商和消费者都表示，这种储存方法对于保持食品的原汁原味非常重要。

　　本周，加利福尼亚州议员通过一项有利于食品生产和批发商的提案，要求州卫生官员确定，这种处理食品的方法是否可以在室温下安全地保存比4个小时更长的时间。一旦试验完成，卫生官员将确定新的食品储存标准。目前，这项议案已经提交州长施瓦辛格待批。议员阿塞姆布莱曼·万表示：《几千年来一直在食用这些食品，没有谁因此生病，对这些食品的要求为什么要如此苛刻呢？》

　　来自橙县越南裔共和党人谭说：《你必须在公众健康和历史文化之间找到一个平衡点。》该县和洛杉矶卫生官员表示，一旦州研究部门确定这种食品可以安全保存更长的时间，那么，不管这一保质期有多长，他们都愿意放松相关限制。
 
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