核心提示:卫生部门：速冻食品15%微生物超标-速冻,食品,水饺,汤圆,速冻食品,器皿,消毒液,微生物,广州市,超市,杀菌,检查,卫生监督,米面,杀灭,卫生部门,条件下,超标

 消毒液在实验室用以柠檬酸活化的400 mg/L二氧化氯对肠出血性大肠杆菌O157：H7株杀灭效果及影响因素的观察中，在25°C下对布片上该菌的杀菌D值为53分钟，作用7分钟杀灭率达999%，其浓度系数务36，即在试验条件下，浓度减少一半，作用时间需延长57倍，湿度系数（ Q10）为63，该消毒液在酸性（PH3-5）条件下杀菌效果较好，PH值>7时杀菌作用明显下降[25]。对稳定性二氧化氯急性毒性及刺激性实验[26]为，小鼠经口LD50>10000mg/kg，属实际无毒物质，含二氧化氯7-14 mg/L溶液对兔皮肤和眼粘膜48小时刺激积分为0，属无刺激性。上海地区生产的稳定性二氧化氯产品基本也能达到LD50>5000mg/kg，皮肤刺激指数>0．4，微核试验阴性的结果洗手除菌液;

问题主要出在速冻水饺和汤圆中

临近春节，不少市民办年货时都少不了速冻食品。昨天广州市卫生监督所公布，广州市商场超市的速冻食品合格率为85.9%，问题主要出在速冻水饺和汤圆中微生物超标。

广州市卫生监督所有关负责人表示，本次受检的速冻食品所包含的范围比较广，包括速冻米面食品、快餐食品，其中有成品和半成品。此次检测发现，主要是一些速冻水饺和汤圆的微生物检测指标不合格。

这位负责人告诉记者：《对速冻食品的监督检查主要针对消费环节。除了有个别食品在生产环节就可能不合格外，我们发现，一些超市在销售速冻食品，尤其是水饺、汤圆等速冻米面食品时，存在将食品‘裸卖’的情况。个别超市没有给存放上述食品的器皿添加密封盖或防尘盖，这种操作容易增加速冻食品变质或微生物增加的几率。》

该负责人表示，超市在放置销售速冻食品时，多是散装放置，先进货的食品往往被压在器皿的下层。由于个别超市工作人员没有及时将先到货的食品摆放在器皿上层，方便顾客选购，导致一些先进货的食品无法先被卖出而变质。

检查人员提醒商家，在放置速冻食品时，要把具体保质日期贴在器皿醒目位置。

卫生部门表示，春节临近，卫生监督部门将进行专项节前食品检查，其中将把速冻水饺、汤圆等节令食品作为重点检查对象。广州卫生部门将及时把检查结果公布，并对违规商家依法处罚。

 
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