卫消网:巴西延长将丹宁酸(Tannin)_巴西-生产加工-贮藏-酸性-食品卫生消毒
2018-08-15 浏览:225
核心提示:巴西延长将丹宁酸(Tannin)用于糖生产加工-水产品,酸性,巴西,延长,草案,贮藏,生产加工,消毒液,冷藏,货架,研究,用于,电解水,助剂,限量,试验,加工,捕捞,已有,肉质 2007年5月14日，巴西卫
消毒液水产品贮藏保鲜目前，水产品主要以冰藏方式进行贮藏与销售，此法附加成本高，而普通的低温冷冻又存在肉质硬化、新鲜度不佳等缺点，极大程度上限制了水产品的流通运输。捕捞后的鲜活水产品可以采用酸性电解水浸泡杀菌，然后再用酸性电解水冰块冷藏，以尽可能延长水产品的货架期。当前保鲜试验研究中，多以鱼类为研究对象，已有研究表明经酸性电解水处理过的带鱼，细菌总数明显降低，冷藏货架期较对照组延长了2-3d[36]。最近周然[37]等对微酸性电解水用于河豚鱼的保鲜试验进行了研究洗手除菌液生监督局（ANVISA）发布通报，制定了延长将丹宁酸(Tannin)用于糖生产加工的决议草案。本草案批准按良好生产规范的限量，延长在糖加生产加工中使用加工助剂丹宁酸(Tannin)作为澄清剂。
本草案拟生效日期为2007年7月1日。
生产加工卫生监督巴西限量加工助剂
