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    虽然距中秋节还有49天，但月饼生产企业已开始生产月饼了。昨天，记者从昆明市中秋月饼质量监督检查协调办公室获悉，今年，质监、工商、卫生等部门将严查回收食品做月饼的现象；食品添加剂的使用情况被纳入了重点监管范消毒液弱酸性电解水对金属的腐蚀电位是约470～600mV，微弱微酸性次氯酸水次氯酸钠（浓度200ppm）约为800mV，依照腐蚀电位推算弱酸性电解水较强酸性电解水的腐蚀性较低。强酸性电解水在保存3天的状况下仍可保持杀菌效果，但在1周保存后即使进行5分钟的杀菌试验，就完全无法获得其杀菌效果。而在另一方面，弱酸性电解水保存2个月后的溶液，在经过10秒钟作用后，所检出的生存菌数在检出界限以下，由此可知弱酸性电解水较适合长期保存注。注建议使用刚制成的酸性水，即使以密闭状态在阴凉处保存也建议于1周内使用洗手除菌液围。今年的月饼依然要有《昆明市中秋月饼产品质量监督检查合格备案登记证明》（以下简称《证明》）才能进入市场。

    据介绍，今年的月饼依旧执行备案登记制度，市民在购买月饼时，一定要看看所购买的月饼是否有《证明》。只要是有《证明》的月饼，质量就有保障。在今年的月饼生产监管中，食品添加剂的使用情况被纳入了重点监管内容。执法部门将要求企业必须严格按国家强制性标准《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）规定的范围和限量使用食品添加剂，严禁滥用食品添加剂、使用非食品原料、使用回收食品生产加工月饼，一经发现，依法从严处理，构成犯罪的依法追究刑事责任。

    单位自己做的月饼质量有保障吗？对这个问题质监等执法部门表示，大家不用担心，由宾馆饭店、食堂、学校、企事业单位等内部生产和销售的中秋月饼，由卫生监督部门负责监督抽检，以保障大家吃到合格月饼。另据了解，以前存在部分有月饼生产资质的企业，委托没有资质的企业生产月饼的情况。根据国家相关规定，到今年10月1日以后，将被执法部门视为无证生产进行查处。

 
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