核心提示:卫生部关于开展全国餐饮消费安全专项整治工作的紧急通知-国务院,指导书,食品安全,消毒,餐饮,冷库,产品质量,消费,专项整治,食品,专项整治工作,消毒液,杜绝,工作,县城,电视电话会议,清洗,卫生部

各省、自治区、直辖市卫生厅局，新疆生产建设兵团卫生局：

　　近来，国务院针对当前食品安全形势多次召开会议，研究加强产品质量和食品安全工作，发布实施了《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》（以下简称《特别规定》），成立了国务院产品质量和食品安全领导小组。2007年8月23日，国务院召开了全国产品质量和食品安全专项整治工作电视电话会议，决定于8月下旬至12月底，在全国范围开展产品质量和食品安全专项整治，确定由卫生部门牵头餐饮消费安全整治任务，并提出年底前全国《彻底解决县城以上城市的餐饮经营单位无证照经营问题；食堂和县城以上城市的餐饮单位100%建立原料进货索证制度；杜绝使用病死或死因不明的畜禽及其制品的行为，杜绝使用有毒有害物质加工食品行消毒液生产间隙的清洗消毒 1每天更换漂烫机内水一次以上（视产量大小） 2用自来水冲洗地面、墙面、提升机、周转筐 3每间隔4小时，用100PPM含氯消毒水均匀泼洒提升机一次，使其充分接触3分钟以上，再用清水冲除消毒剂残留。 相关记录 设备、设施、工器具清洗消毒执行、检查记录 冷藏库消毒作业指导书 目的 每年生产前对冷库进行熏蒸消毒,消除霉菌等微生物的危害。 职责 1车间主任负责该作业指导书的贯彻 2冷库管理员负责该作业指导书的实施 3质检员负责该作业指导书的监督检查 适用范围 本作业指导书适用于冷库的消毒工作洗手除菌液为》的工作目标。

　　为贯彻落实国务院电视电话会议精神，按照《全国产品质量和食品安全专项整治行动方案》要求，我部组织制定了《2007年全国餐饮消费安全专项整治工作方案》，现印发给你们，请认真贯彻执行。

全国餐饮消费安全专项整治工作方案.rar

 
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