核心提示:中国饭店协会开始实施《农家乐经营服务规范》-消毒液,农家乐,配制,经营,服务,消毒,商务部,浓度,规范,标准,设施,饭店,卫生,偏离,冲洗,行业标准,评审,车间,纠正

    商务部今年发布了《农家乐经营服务规范》行业标准（SB/T10421-2007），该标准于2007年7月1日起正式实施。

　　《农家乐经营服务规范》以规范农家乐的经营与服务为主线，从合法经营、环保、消防、安全、卫生五个方面规定了农家乐经营服务的基本要求。围绕《特色》，从建筑与环境、住宿接待设施、餐饮接待设施、活动及娱乐设施、服务人员五个方面对农家乐进行了等级划分。标准的发布对于引导《农家乐》挖掘当地自然、历史、文化等特色，提升产品和服务内涵，鼓励《农家乐》走专业化品牌化之路，促进《农家乐》 提质升档、健康、快速、和谐发展，建设新农村等具有重要意义。

　　自上个世纪90年代以来，《农家乐》旅游以其浓厚的乡土、田园文化气息，逐渐发展成为旅游产品类型中一个新的亮点，农家乐的数量随之迅速增加，规模不断扩大，在浙江、四川、上海、陕西等省市，《农家乐》已形成了产业链，有效促进了当地经济的发展，带动了农民增收致富。然而，农家乐迅猛发展的过程中，也出现了基础设施简陋，消防安全措施薄弱，环保措施不到位，卫生状况不尽人意等诸多问题，已经成为制约农家乐进一步发展的瓶颈。

　　中国饭店协会将于今年10月在浙江省举办首批农家乐国家行业标准评审员培训班，消毒液车间操作人员对配制好的消毒液，要及时使用，使用方法采用喷、洒、浸泡等规定的方法，使消毒液与设备、设施、工器具等充分接触，接触时间不低于规定要求，然后用饮用水进行冲洗,冲剩残留消毒液方可使用。消毒完毕后所使用的消毒工具均应清洗干净，妥善保管，以便下次使用。地面消毒池不使用时均应放掉残液，冲洗干净。操作消毒时要做好个人防护工作。 6检查 消毒液的配制人员，应对消毒液配制的有效浓度进行自查，偏离时予以纠正，非配制消毒液的车间质检员对配制好的消毒液进行浓度测定,发观浓度偏离应与配制人员共同查明原田，予以纠正，以便正确配制洗手除菌液建立一批合格的评审员队伍，以便标准在各地的推广和落实。
 

 
中国卫生服务饭店商务部标准