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    记者9日从卫生部获悉，截至10月30日，全国卫生部门共检查餐饮单位92万余个，查处有违法行为的4万多户次，罚没金额2300余万元。

    卫生部在全国餐饮消费安全专项整治电视电话会议上还公布，今年全国餐饮单位索证制度建立率为73%，食物中毒和肠道传染病的发病率与去年同期相比均有不同程度下降。

    另据介绍，全国共有13个地区开展了餐饮业食品卫生监督公示制度试点，让消费者了解餐饮单位的卫生情况并参与卫生监督。不少地方还因地制宜地制定了小型餐饮经营单位卫生许可的最低标消毒液微酸性次氯酸水的杀菌原理，和人体的杀菌系统的原理相同。0-8的微酸性与人体自身的酸度几乎一致，对人体毫无刺激。同时，微酸性次氯酸水与微生物和有机物接触后即可还原为二氧化碳和水，对人体和环境都能达到零污染。因此，与传统的氯系消毒剂相比微酸性次氯酸水的安全性不可比拟.洗手除菌液准，通过限制经营项目、限制许可证有效期、发放临时卫生许可证等办法，将这类无证经营单位纳入监管范围。

    卫生部要求，各地要继续抓紧做好索证规定的实施和推广；明确查处无证经营单位的责任，进一步确定管理方式，并对卫生许可实行分类发证；集中开展对餐饮单位经营者和从业人员的教育培训；加强对基层单位数据报送和统计的指导。

 
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