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    CCTV.com消息(360度)：近年来，我们的餐桌上和日常生活中，时常会见到一些很少见到的新食品。这些所谓的《人们以往没有食用习惯的食品》有一个规范的名字，叫《新资源食品》。近年来，新资源食品逐步受到人们的关注。同时，在新资源食品的开发、生产、消费领域也暴露出一些问题。为此，12月1日卫生部施行了一个专项的《管理办法》，对新资源食品领域加以规范。现在，就让我们先来了解一下什么是新资源食品。

    什么才是新资源食品呢？让记者先带您去看一样东西。

    记者：新资源食品一个最大的特点就是新，接下来您将看到的这样东西也许您并不陌生，但是如果作为一种食品资源，对您来说没准还真的是挺新的。

    没错，这就是我们平时常说的"活犁耙"--蚯蚓。在我们通常的认识里，蚯蚓总是默默地在地下耕耘，是农作物的好朋友，或者被当作一味中药来使用。可是今天，在我们要说的新资源食品里，蚯蚓也是重要的一员。

    孙振钧 中国农业大学资源与环境学院教授：介绍蚯蚓作为食品的价值。

    除了少量的直接食用之外，蚯蚓更多的是被用来制作成各种保健食品，这些产品也颇受消费者的青睐。

    高伟齐 北京大地方通技术开发中心总经理：介绍蚯蚓的市场需求。

    不过，您可别以为这新资源食品就是指这些可以入药的动植物，新资源食品可远远不止这些。下面我们就到一家超市中去看一看。

    记者：超市里的商品是与人们的日常生活关系最密切的…… 今天我们请来了中国疾病预防控制中心营养与食品安全所的李宁教授，请她给我们介绍一下。

    李宁 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所主任：介绍超市中的新资源食品。

    看了刚才专家介绍的新资源食品，您也许会发现，我们日常生活中已经开始接受很多新资源食品了，原来它和我们的生活关系还挺密切。现在，我们来看看新资源食品的定义究竟是什么。按照卫生部最新颁布实施的《新资源食品管理办法》的界定，新资源食品包括以下四类：

    第一类：在我国无食用习惯的动物、植物和微生物。例如蚂蚁、蝎子、仙人掌、芦荟、某些海藻、菌类等。

    第二类：从动物消毒液冲洗，用自来水对墙壁、地面、提升机、漂烫机、周转筐进行冲洗，或用塑料刷进行刷洗，清除表面及内部所有残留、残渣。 3消毒：关闭放水阀门、机（池）内注满清水，开启蒸汽阀门，使机内水温升到90℃以上，并开启蒸煮机，输送带转动，使热水与机内、表面充分接触时间不低于5分钟，然后放掉热水。墙壁、地面、提升机用100PPM有效氯消毒水均匀泼洒消毒，使其接触3分钟以上。 4感官检查所有已清洗消毒过的表面，如发现残留，重复1--3步骤操作。 4生产前的清洗 每天生产前对漂烫机、提升机、墙面、地面用自来水冲洗一遍洗手除菌液、植物、微生物中分离的在我国无食用习惯的食品原料。例如植物甾(ZAI)醇、异麦芽等。

    第三类：在食品加工过程中使用的微生物新品种。例如加入乳制品中的双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等。

    第四类：因采用新工艺生产导致原有成分或者结构发生改变的食品原料。例如转基因食品等。

 
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