核心提示:卫生部：使用添加剂不应掩盖食品腐败变质-作业,食品添加剂,食品,指导书,卫生部,器具,目的,清洗,设施,设备,消毒,掩盖,卫生标准,加工,消毒液,添加剂,场地,营养价值

    卫生部25日发布的《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)规定，使用食品添加剂时不应对人体产生任何健康危害；不应掩盖食品腐败变质。

    《食品添加剂使用卫生标准》是由卫生部与国家标准化委消毒液相关记录:设备、设施、工器具清洗消毒执行、检查记录。 1洁区场地设备、设施、工器具清洗消毒作业指导书 目的:规范洁区场地、设备、设施、工器具清洗消毒作业行为，保证其生产环境、设备、设施、工器具处于清洁状态。开工前，对所有容器、工器具、地面进行全面清洗、清洁，达到清洁卫生的要求。 职责 1车间主任负责贯彻落实该作业指导书。 2卫生班长负责该作业指导书的实施 3质检人员负责该作业指导书的监督检查洗手除菌液员会在1996年版的基础上修订而成的，将于2008年6月1日起实施。

    新标准指出，使用食品添加剂时，不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的；不应降低食品本身的营养价值；在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量等。

    新标准明确，在以下情况下可使用食品添加剂：保持食品本身的营养价值；作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分；提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性；便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。

    新标准将食品添加剂分为22类，共1812种。其中添加剂290种，香料1528种，加工助剂149种，胶姆糖基础剂55种。

 
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