核心提示:卫生部：灾区饮用水和食品实行抽检监督制-灾区,食品,次氯酸,杀菌,卫生防疫,抽检,饮用水,监督,浓度,卫生部,卫生监督,溶液,居民点,零售,包括,分解,饮食,部门,餐饮,非常重要

　　人民网北京7月18日电 记者在今天下午卫生部召开的新闻发布会上获悉，卫生防疫部门对灾区零售的食品，包括给居民点集中供餐的单位，小饮食点，都要进行严格的食品卫生监督。对消毒液影响杀菌因素 ①浓度与作用时间 一般规律是药物浓度愈高，作用时间愈久，杀菌效果愈好。但漂白粉与三合二药物浓度增高其溶液pH值亦随之上升，有时反需延长作用时间才能灭菌； ②酸碱度 pH值愈低，杀菌作用愈强。含氯消毒剂的杀菌作用主要依赖于溶液中未分解的次氯酸浓度，而溶液pH值愈低，则未分解的次氯酸愈多，随着pH值上升，愈来愈多的次氯酸分解成氢与次氯酸根离子，而失去杀菌作用；洗手除菌液一些成品、餐饮加工点的饮用水和食品要进行抽检以及监督。
 
　　灾区的食品零售点比较分散，对于怎样保证灾区零售食品的卫生安全，卫生部发言人毛群安表示，灾区的食品卫生安全是灾区卫生防疫工作中的重点环节。卫生防疫部门对灾区食品的监督是全方位的，不仅包括零售的食品，而且包括给居民点集中供餐的单位，还有一些分散供餐的小的饮食点，都要进行严格的食品卫生监督。

　　毛群安还说，保障灾区的食品供应非常重要，对灾区群众的正常生活非常重要，卫生防疫部门会对灾区的食品进行监督，包括对一些成品、餐饮加工点的抽样检查。卫生系统的监督人员主要任务是对饮用水和食品的抽检以及监督。

　　此外，对于灾区报告的可能因为食品引发的病例报告，卫生防疫系统都会进行追踪的检查。到目前为止，灾区食品的供应、食品的安全状况是比较令人满意的。

 
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