餐饮卫生消毒
卫消网:卫生部:灾区饮用水和食品实行抽检_抽检-饮用水-次氯酸-监督-食品卫生消毒
2018-08-15  浏览:227
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  人民网北京7月18日电 记者在今天下午卫生部召开的新闻发布会上获悉,卫生防疫部门对灾区零售的食品,包括给居民点集中供餐的单位,小饮食点,都要进行严格的食品卫生监督。对消毒液影响杀菌因素 ①浓度与作用时间 一般规律是药物浓度愈高,作用时间愈久,杀菌效果愈好。但漂白粉与三合二药物浓度增高其溶液pH值亦随之上升,有时反需延长作用时间才能灭菌; ②酸碱度 pH值愈低,杀菌作用愈强。含氯消毒剂的杀菌作用主要依赖于溶液中未分解的次氯酸浓度,而溶液pH值愈低,则未分解的次氯酸愈多,随着pH值上升,愈来愈多的次氯酸分解成氢与次氯酸根离子,而失去杀菌作用;洗手除菌液一些成品、餐饮加工点的饮用水和食品要进行抽检以及监督。
 
  灾区的食品零售点比较分散,对于怎样保证灾区零售食品的卫生安全,卫生部发言人毛群安表示,灾区的食品卫生安全是灾区卫生防疫工作中的重点环节。卫生防疫部门对灾区食品的监督是全方位的,不仅包括零售的食品,而且包括给居民点集中供餐的单位,还有一些分散供餐的小的饮食点,都要进行严格的食品卫生监督。

  毛群安还说,保障灾区的食品供应非常重要,对灾区群众的正常生活非常重要,卫生防疫部门会对灾区的食品进行监督,包括对一些成品、餐饮加工点的抽样检查。卫生系统的监督人员主要任务是对饮用水和食品的抽检以及监督。

  此外,对于灾区报告的可能因为食品引发的病例报告,卫生防疫系统都会进行追踪的检查。到目前为止,灾区食品的供应、食品的安全状况是比较令人满意的。


 
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