餐饮卫生消毒
卫消网:卫生注册不是“一注了之”_消毒液-来福-出口-卫生-食品卫生消毒
2018-08-15  浏览:81
新国学:毛泽东|刘基元
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    我国中西部地区由于地理位置等原因,相对东南沿海来说劳动力价格较低,且中西部地方政府在招商引资的用地、税收等方面采取了一系列优惠措施,近年来福建、江苏的很多企业纷纷来此投资建厂,出口食品企业发展迅速。

    在出口食品行业发展迅速的背景下,卫生注册工作与地方政府经济发展之间碰撞出了一些问题,主要有以下几点:

    一是部分企业缺少卫生注册意识,待建厂完成准备出口的时候才知道需要进行卫生注册,有的工厂建在不利于食品生产的地区或者厂房设计不合理等等。

    二是有的地方政府仅关心经济数字的增长。不符合卫生要求的企业情况很复杂,有的原料管理存在缺陷,原料生产缺少有效的组织和管理,依靠农民一家一户的种植或者养殖,导致整个行业存在风险;有的企业周边有污染源而选址时候未经审核,相关部门对环境治理也未采取措施;有的行业遭遇国外技术性贸易措施,或者出口敏感国家的产品目前国内达不到进口国的检测要求,暂时不宜注册等等。上述多种情况均有可能影响企业注册,也影响地方经济发展目标的达成。

    三是目前中西部地区卫生注册评审员数量有限、卫生注册力量相对薄弱,对企业的日常监管、指导不够,导致地方政府简单地将卫生注册工作理解为《一注了之》,忽略了卫生注册工作在帮助企业持续符合卫生注册要求、提高质量管理水平方面更多的作用。

    四是部分卫生注册管理人员自身理解不到位。他们认为增加注册企业数量,扩大出口量就是服务地方经济,在卫生注册评审过程中有的没有严格地按照卫生注册规范做出评定,对于一些不符合卫生注册要求的食品企业,在多方面压力下也勉强同意注册,而寄希望于企业《边生产、边出口、边改进》,导致卫生注册工作的权威性和公正性受到挑战,地方政府对卫生注册工作的误解进一步加深。

消毒液痢疾杆菌、伤寒杆菌、甲型肝炎病毒等肠道病原体,最常见的是大便后手被污染,如在大便后所用的卫生纸张数少,手指就可能被污染。在报告,经营鱼、肉类从业人员手上的大肠杆菌检出率达50%以上,经营副食品从业人员手上的大肠杆菌检出率达64%。也有报告,生产糕点人员的手有80%以上检出大肠菌群。而一般市民及工人手上大肠菌检出分别为13%和8%,因此科学的洗手有非常重要的意义。彻底的洗手方式应该是:1、在手上擦肥皂,充分起泡,用刷子仔细刷(要剪去指甲);2、用流水充分冲洗手上的肥皂泡;3、把消毒肥皂液滴(或含氯消毒液)在手上数滴,双手涂擦进行消毒;4、暖风吹干洗手除菌液
 
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