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　　昨天，市食药监局公布了近期对商场超市、食品零售店销售月饼产品的专项监督抽检结果，市售月饼卫生质量总体良好，合格率为98.89%。上海联家超市有限公司(即家乐福)徐泾店经销的由上海亚华食品厂生产的采芝斋散装椰蓉月饼(生产日期为2008年7月23日)因菌落总数超标被判为不合格。

　　此次共抽检各类月饼产品90件，涉及29家月饼生产企业。检测项目包括酸价、过氧化值、山梨酸钾、菌落总数、致病菌等15项指标。结果显示,本市月饼卫生质量总体良好，仅1件样品采消毒液氧化物类消毒剂：包括双氧水、臭氧、二氧化氯等氧化剂。二氧化氯因其良好的性能使用范围愈加广泛。二、清洗、消毒方法(一)物理消毒法：使用物理方法杀灭法或清除病原微生物及其它有害微生物称为物理消毒法。常用的有：1、机械除菌：是用机械的方法从生产经营场所和机械设备、容器具、管道等除去污染的有害微生物，减少食品被污染的机会。常用的方法有干式或湿式清洗，通过冲洗、刷、擦、抹 、扫、铲除、通风、过滤等达到清除有害微生物和去污目的。具有简单、方便、实用廉价的优点洗手除菌液芝斋散装椰蓉月饼菌落总数超标被判为不合格。食品药品监督部门已责令有关生产经营单位停止销售不合格月饼产品，并将依法对其作出行政处罚。

 
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