餐饮卫生消毒
卫消网:卫生部:旅馆酒店须贴笑脸苦脸反映_卫生部-卫生-卫生监督-公共场所-食品卫生消毒
2018-08-15  浏览:63
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    本报讯 (记者 叶洲) 昨天,卫生部启动公共场所卫生监督量化分级管理制度。今后,公众在旅馆、酒店、游泳池、澡堂、美容美发店等场所消费时,可以看到悬挂在门口的笑脸、无表情、苦脸的公示单,分别代表那里卫生状况优秀、良好、一般。

    卫生部食品安全综合协调与卫生监督局相关负责人表示,公共场所量化分级制度将分步实施。今年各地会重点在住宿业推行量化分级管理制度。年底,各省会城市要对辖区内不少于50%的住宿业实施量化分级管理。

    据介绍,公共场所量化分级制度是在日常卫生监督基础上,对公共场所的从业人员健康证明、食品质量及标签标识、食品加工过程卫生防护、加工场所环境卫生、餐饮具清洗消毒、主要原料采购索证等重要卫生情况进行的现场监督检查。

    根据公共场所量化分级评分表评价,按100分标化后,总得分在90分以上的,卫生状况为优秀,卫生信誉度为A级;总得分在70到89分的,卫生状况为良好,卫生信誉度为B级;总得分在60~69分的,卫生状况为一般,卫生信誉度为C级;总得分低于60的,责令限期整改,并依法处理。对公共场所日常监督的频次也将参照卫生信誉度等级确定,等级越高,监督频次越低。对卫生信誉度C级的场所监督频次不少于2次/年。

    该负责人还表示,这样做可使消费者及时消毒液材料与方法试验地点和仪器设备试验于2014年10月-11月在河北某育雏场消毒通道中进行,该消毒通道长×宽×高为5 m×1 m×3 m,东西走向,南墙约2米处安装两台喷雾器,其距前门入口处各6m和6m,该喷雾器喷雾启动及时间受人员消毒控制器( 公司)控制,其所喷雾滴大小约为70-80μm。试验方法细菌培养将冷冻干燥的大肠杆菌(ATCC 25922)接种到胰酪胨大豆肉汤培养基上37 ℃恒温培养24 h 活化,随后离心机4℃、4000转离心15分钟并弃上清,将细菌沉淀用1%的蛋白胨水清洗两次,重新制成10ml含菌数约为108~109 cfu/mL 的菌悬液备用洗手除菌液、便捷地了解公共场所的卫生状况。

    他还说,《表情》的张贴是法律行为,如果强行撕掉将被处罚。

    -卫生分级标准

    A级 卫生状况优秀

    B级 卫生状况良好

    C级 卫生状况一般


 
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