核心提示:卫生部关于批准蛹虫草为新资源食品的公告（2009年第3号）-虫草,指导书,实体,食品,器具,消毒,食用,清洗,车辆,原料,卫生,资源,消毒液,周转,子囊,麦角,蔬菜,卫生部,腺苷,运输车辆,附件

    根据《中华人民共和国食品卫生法》和《新资源食品管理办法》的规定，批准蛹虫草为新资源食品，其用于食品生产加工时，应符合有关法律、法规、标准规定。

    特此公告。

    附件: 蛹虫草

    二○○九年三月十六日


  &n消毒液某蔬菜加工企业＂蔬菜加工清洗消毒作业指导书＂15-18部分(共18部分)1运输车辆及工器具清洗消毒作业指导书 目的:保证运输的原料不受车辆及工器具的污染而影响产品的卫生质量。 适用范围:本作业指导书适用于运输原料的车辆及工器具。 职责 1原料接收人员或车主负责运输车辆及周转筐的清洗消毒工作的实施。 2生产车间主任负责贯彻并监督该工作的实施。 作业要点 1卸货后的卫生，将装货车辆上及周转筐内的杂物清除到垃圾房中洗手除菌液bsp; 附件

    蛹虫草

    中文名称 蛹虫草

    拉丁名称 Cordyceps militaris

    基本信息 来源：人工培养的蛹虫草子实体

    种属：子囊菌亚纲、麦角菌科、虫草属

    生产工艺简述 接种蛹虫草菌种到培养基上进行人工培养，采收蛹虫草子实体，经烘干等步骤而制成。

    食用量 ≤2克/天

    不适宜人群 婴幼儿、儿童、食用真菌过敏者

    质量要求

    性状 金黄色子实体

    蛹虫草子实体 100.0％

    腺苷 ≥0.055％

    多糖 ≥2.5％

    其他需要说明的情况 使用范围：直接食用、酒类、罐头、调味品、饮料

 
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