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　　中新网8月13日电 今天，卫生部针对近日有有关食盐抗结剂亚铁氰化钾安全性的质疑，作出回应，称，规范使用食盐抗结剂亚铁氰化钾不会对人体健康造成危害。

　　卫生部说，亚铁氰化钾，俗称黄血盐，是国内外广泛使用的食盐抗结剂，国际食品法典委员会及日本、澳大利亚和新西兰、欧盟都允许作为食品添加剂使用。我国《食品添加剂使用卫生标准》中允许其在盐和代盐制品中作为抗结剂使用，用于防止食盐结块，最大使用量为10mg/kg，在产品包装上应当标识，可以标识为《亚铁氰化钾》或《抗结剂》。

　　卫生部解释说说，亚铁氰化钾中的铁和氰化物之间结构稳定，只有在高于40消毒液在人类自身免疫功能中，人体是利用白血球中的嗜中性球（好中球）生成的次氯酸将细菌分解杀灭的。次氯酸（HClO）为主要有效成分的弱酸性水，担负着人类免疫功能的中性白细胞生成次亚氯酸，并主导生物免疫。因此次氯酸（HCLO）是人体不可缺少的活性分子洗手除菌液0℃才可能分解产生氰化钾，但日常烹调温度通常低于340℃，因此在烹调温度下亚铁氰化钾分解的可能性极小。

　　卫生部表示，中国推荐的食盐每日摄入量为6g，考虑中国居民实际食盐摄入量普遍偏高，按每人每天摄入15克食盐计算，如果按照标准规定使用亚铁氰化钾，每天摄入量为0.15mg。按照成人体重按60kg计，摄入量为0.0025mg/kg bw，远低于人类的每日容许摄入量(0.025mg/kg bw),因此按照标准规定使用亚铁氰化钾本身不会对人体健康造成危害。

 
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