材料：　　　　　

　　豆腐、猪血各1块韭黄2两辣椒1支水2杯。

　　调味料：盐1小匙糖2小匙白醋3大匙太白粉1大匙。

做法：

　　1、豆腐切片，入滚水中氽烫一下（去除豆腥味），取出。

　　2、猪血切片，入滚水中煮3分钟（去膻腥味），捞出。

　　3、韭黄、辣椒各切粒。

　　4、锅中水烧开，放入1、2、料煮5分钟，加盐、糖、白醒调味，再以太白粉水勾芡，撒上3、料盛盘。

　　贴心叮咛：这道菜肴含丰富的蛋白质、矿物质、维生素，具有消除疲劳、促进新陈代谢、调理食欲、助消化、解热消毒、滋润皮肤、减肥、散瘀止血、降血脂血压之效。人份营养成分含量表热量（卡）56蛋白质（克）5.0脂肪（克）1.4糖类（克）4.6