简介 

汾西枣糕主要用料的黍米（即黄米，也叫软米）和大红枣制成的，秫米“味甘、性微寒”，有“治筋骨挛急”，杀疮疥毒热沁的功能。大红枣“味甘、平，无毒”，有“润心肺、止咳、解五脏、治虚损、除肠胃癖气”的作用。所以久吃该糕不仅能解热消毒，祛邪安中，对高血压病也有一定疗效。此品种曾载入《美食大典》。

故事

枣糕又叫“子推饼”，北方一些地方用酵糟发面，夹枣蒸食。他们还习惯将枣饼制成飞燕形，用柳条串起挂在门上，可以冷食，以纪念介子推不求名利的高尚品质。

汾西枣糕

汾西枣糕

汾西枣糕