应用于各种饮料，包括软饮料、乳饮料、果蔬饮料、碳酸饮料、茶饮料的加工消毒中，包括制取无菌水、生产工艺用水、地表水、普通地下水、山泉水、自来水等水体消毒；饮料生产车间环境、空气、设备、管道、CIP管线、PET桶、瓶及容器、工器具等的消毒以及工作服、靴池、洗手等消毒。

 饮料加工消毒

⑴绿色环保、安全无毒无任何副作用，它与水中的有机物反应不生成三氯甲烷等三致（致癌、致畸、致突变）物质，被世界卫生组织（WHO）列为A1级安全高效消毒剂。

⑵杀菌快速彻底。它的有效氯是氯的2.6倍，氧化能力约为氯的2.5倍，灭菌效果是次氯酸的5倍左右。对各种细菌、病毒、芽孢、真菌，包括耐高温菌等都能在瞬间彻底灭活。

⑶与空气中或物体表面的氨、硫化物、有机物反应，及时有效去除异味、臭味；

⑷纯度高、活化率高、无氯气等杂质生成；

⑸不易吸潮，产品活化后的原液不易挥发，质量稳定，保质期长；

⑹一元包装，使用、运输及贮存更方便；用量少、成本低。

1.饮料生产用水的消毒

       饮料加工消毒剂具有安全、高效、广谱以及作用快、时间短、不会产生三致物质（致畸、致癌、致突变）、对人体无刺激等优点，而被世界卫生组织（WHO）列为A1级安全高效消毒剂，而且能除去水中的异味和有色的铁、锰等离子，改善水质。用0.5～1.0 mg/L的饮料加工消毒剂可以直接加入水体杀菌。

2.饮料灌装设备、管道系统、水处理系统设备的消毒

       灌装设备、管道系统、水处理系统设备的微生物污染的控制主要是使用化学消毒剂，贮水槽、贮糖缸、不锈钢管线、水处理设备（包括精滤超滤设备）、配料化水槽、管道等的消毒浓度为50mg/L，可采用擦洗、喷淋、浸泡循环等方式进行消毒，五分钟后用纯净水或无菌水冲洗干净。每周消毒一次。为了减少膜系统的氧化，消毒时应注意避开含有膜系统的设备。

3.饮料PET瓶及瓶盖的消毒

      饮料瓶与瓶盖其卫生状况较差，是一大污染来源，饮料空瓶的清洗、消毒是否彻底，直接关系到产品的质量。是饮料生产产品质量控制的重点。可用50～60mg/L的配制好的消毒液浸泡5～10分钟，稍控干瓶内的消毒液即可灌装。瓶盖的消毒：用50～80mg/L的二氧化氯消毒液浸泡5～10分钟。

4.生产环境的消毒

       生产环境的消毒主要包括生产的空气消毒，墙壁、地面和设备表面的消毒。灌装车间空气有霉菌的存在，是矿泉水霉菌污染的主要途径。

       车间采用两种方式进行消毒。一种是将消毒剂配成100 mg/L的消毒液进行喷雾，喷雾后继续保持10～20分钟的消毒时间；二是将消毒剂配成3000 mg/L的消毒液进行熏蒸(200g适用4000 m3 空间)，熏蒸时注意关闭门窗、送风设备和紫外灯。如熏蒸时能加强室内空气循环、效果更好。每日生产前消毒一次。

5.生产过程中操作人员的手、工作服等的消毒

       操作人员的衣物有霉菌的存在，应重视消毒。手先用洗手液仔细洗手两遍，后在80～100mg/L的消毒液中洗手1分钟，洗完后自然干燥。工作服洗净后用50mg/L的消毒液浸泡5分钟，烘干或晾干即可。