一、负责食堂的全面工作，认真贯彻食堂管理的各项规章制度。
　　
　　二、了解食堂从业人员的晨检情况及身体状况，并做好当天的工作安排和分工。
　　
　　三、每天做好食品验收，拒收存在质量问题的食品及原料。
　　
　　四、保证食堂食品采购、储存、加工供应过程符合规定，操作规范，消除安全隐患。
　　
　　五、每周与食品卫生管理员（保健教师）议定营养菜谱，测定需求量和价格成本，平衡每月盈亏。
　　
　　六、善于倾听和正确对待处理师生及家(jy135幼儿教育 www.jy135.com)长的意见和要求，不断提高食堂服务质量。
　　
　　七、与仓库保管员一起每月一次清仓盘点，做到账目清楚，账物相符。
　　
　　八、一旦发生食品卫生安全事故，立即向园长汇报，并在领导小组的统一指挥下，积极执行应急预案。
　　
　　九、负责食堂内防火、防盗安全工作。