核心提示:卫生保健制度之幼儿饮食制度-幼儿,伙食,伙食费,进餐,饭菜,进食,食谱,供给量,收支平衡,账目,搭配,民主管理,素菜,开饭,卫生保健,粗细,精打细算,膳食,副食,防尘,专人,少于,开支,热量,降温,蛋白质

1、成立幼儿膳食小组，专人负责，民主管理，定期开会研究伙食问题，并共同合理安排食谱，要有记录。
2、幼儿伙食费要专用，精打细算，计划开支。合理使用，伙食费基本收支平衡，每月公布账目一次。
3、工作人员伙食与幼儿伙食严格分开。
4、保健人员每季度计算幼儿进食量、营养量，要求热量占标准供给量的85﹪以上，蛋白质占80﹪以上，其中优质蛋白的比例达50﹪以上，保证幼儿进食量。
5、严格按食谱执行，做到粗细搭配，主副食、荤素菜、干稀等搭配，注意形、色、香、味俱美，提高营养价值。
6、按时用点心，开饭，进餐前后保持幼儿情绪愉快，幼儿进餐时间不应少于三十分钟，保证幼儿每餐吃饱、吃好。
7、饭菜应有防尘防蝇设施，夏季注意饭菜降温，冬季注意饭菜保温。